Elenco di 175 ricette con le zucchine
Elenco di 175 ricette con le zucchine

Zuppa di zucchine e yogurt

Un primo piatto veloce, leggero e da servire caldo, per cucinare questo prezioso ortaggio della nostra terra. Servitela fredda nelle serate estive, oppure calda quando le temperature iniziano a diminuire.

  • 40 min
  • Facile
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Blanquette di vitello con zucchine

La “blanquette” di vitello è un piatto classico della cucina francese, la carne tagliata a pezzetti viene cotta in un intingolo, “bianco”, da cui il nome. Questa ricetta ne propone una versione estiva, colorata, ricca di verdure e di erbe aromatiche.

  • 2 h
  • Media
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Sogliola con carpaccio di verdure e alghe

Sicuramente da oggi molti di noi riprenderanno un regime dietetico più leggero, dopo le abbuffate di questi giorni.

Zucchine gratinate

Le zucchine gratinate sono un contorno delizioso e semplice da preparare, potete servirle con l'arrosto o con un formaggio light oppure anche come secondo piatto se volete mantenervi leggeri, dato che la famigerata prova costume è sempre in agguato.

  • 40 min
  • Facile
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Sfogliata alle zucchine

Questa ricetta è per un dolce e non per una torta salata come si potrebbe pensare. Le zucchine infatti per una volta prestano il loro sapore ad un dessert e non a una preparazione salata. Provatela anche a prepararala e a portarla con voi in ufficio per pranzo.

Vellutata di zucchine e crescione

La vellutata di zucchine e crescione è una zuppa buona e perfetta per l'autunno, la potete fare anche solo con le zucchine e la cipolla ed ha anche il vantaggio di poterla preparare in anticipo e scaldarla al momento di servire mentre fate grillare i crostini di pane.

Canoe di zucchine e formaggio

Vi mostriamo come preparare un secondo piatto molto saporito per fare in modo che anche i bambini riescano a mangiare la verdura senza lamentarsi e per gli adulti potrebbe essere anche un leggero e gustoso antipasto: le canoe di zucchine e formaggio.

  • 30 min
  • Facile
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Charlotte di zucchine e salmone

Si possono preparare anche delle charlotte salate, come questa a base di zucchine e salmone; si tratta di un'idea golosa, molto facile da fare, si può preparare con largo anticipo, e vi permette di fare una bella figura anche in un pranzo o cena elegante, soprattutto se le decorate con altro salmon

Cestini di zucchine

  Questi piccoli cestini di zucchine, da servire come antipasto per una cena in piedi, sono di grande effetto. Ovviamente se sapete di non avere queste abilità culinarie riepiegate su altrettanto coreografiche, ma meno difficili, barchette.

Zucchine alla scapece

Le zucchine alla scapece sono un contorno buonissimo e perfetto per accompagnare un secondo di carne e pesce, o semplicemente un aperitivo di apertura per un pranzo gustoso ed estivo.

  • 40 min
  • Facile
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