Salmone in tavola: news e articoli

Il pesce norvegese e gli standard di qualità

Il pesce norvegese è noto in tutto il mondo per l'elevata qualità e non è un caso. L'industria dell'acquacoltura in Norvegia rispetta infatti rigide normative...

Gli allevamenti di salmone e la sostenibilità

Gli allevamenti di salmone sono diffusi in diversi paesi del mondo ma è la Norvegia a detenerne il primato. In questo paese l'acquacoltura del salmone rispetta...

Salmone: proprietà nutrizionali

Il salmone è uno dei pesci più utilizzati in cucina: è facile e veloce da preparare, nutriente, gustoso e apprezzato sia dai grandi che dai bambini. Quante...

Consumare pesce crudo in sicurezza

Sushi, tartare, marinati, carpacci: alzi la mano chi sa resistere a queste delizie che dal mare arrivano direttamente sulle nostre tavole. Ma il pesce crudo...

Salmone in gravidanza, connubio perfetto

Durante la gravidanza il salmone fresco è un vero toccasana poiché ricco di proteine e Omega 3, importanti per lo sviluppo del feto. Com'è risaputo, l'alimentazione...

Come scegliere il salmone

Scegliere il salmone da portare in tavola richiede attenzione perché qualità e freschezza del pesce incidono moltissimo sul sapore. A trarne vantaggio è...