Secondi piatti della cucina regionale: news e articoli

Cassoeula

La cassoeula è un secondo piatto invernale tipico della tradizione popolare e della cucina lombarda. Il nome deriva probabilmente dal cucchiaio con cui si...

Melanzane ripiene alla siciliana

La ricetta delle melanzane ripiene alla siciliana è un piatto estivo di tutto rispetto. Non c’è occasione nella quale non risultano gradite. Ottime...

Petto di Pollo alla siciliana

Una ricetta facile e sfiziosa per preparare velocemente un secondo piatto di carne bianca. Ottime accompagnate da un contorno di fagiolini e da un delicato...

Trippa alla milanese

Vediamo come preparare la trippa alla milanese o busecca. Questa pietanza non viene considerata fra i cibi particolarmente raffinati, anche se è un alimento...

Cotoletta alla milanese

Ecco la ricetta della cotoletta alla milanese, un pilastro della cucina lombarda. La ricetta classica prevede l’utilizzo di burro, meglio se...

Asparagi alla milanese

Gli asparagi alla milanese sono un secondo piatto gustoso e delicato, una ricetta che mette insieme il sapore deciso dell’uovo con quello delicato e dolce...

Sformato di patate e funghi

Lo sformato di patate e funghi è un piatto autunnale perfetto da utilizzare come unica pietanza da servire a pranzo. La ricetta che vi proponiamo è di origini...

Escargot

Le escargot sono semplicemente le nostre lumache rese raffinate dall’uso della lingua francese, e sono un cibo particolare, apprezzato da sempre dai buongustai,...

Arista di maiale al forno

Vi presentiamo la ricetta per preparare l’arista di maiale, cioè un gustoso arrosto. Infatti, l’arista è semplicemente come in Toscana chiamano...

Rognoni alla panna

Ingredienti per i rognoni alla panna (dosi per 4 persone):

Farinata bianca o farinata di grano

Ingredienti per la farinata bianca o farinata di grano

Gallina al mirto

Ingredienti per la gallina al mirto (dosi per 4/6 persone)

Bianco e nero di agnello

Ingredienti per il bianco e nero di agnello (dosi per 2 persone)

Petto di pollo alla mostarda di Cremona

Ingredienti per il petto di pollo alla mostarda di Cremona (dosi per 4 persone)

Involtini alla siciliana

Ingredienti per gli involtini alla siciliana (dosi per 4 persone)

Sumbeneddu

Su sambeneddu è il sanguinaccio di pecora, ed è, tra le ricette della cucina sarda, una delle più antiche. Questa ricetta è infatti della tradizione contadina....

Trippe accomodate

Ingredienti per le trippe accomodate (dosi per 4 persone)

Stinchi di maiale in gremolada

Ingredienti per gli stinchi di maiale in gremolada (dosi per 4 persone):

Baciocca

Ingredienti per la baciocca (dosi per 8 persone)

Tartare alla ligure

Ingredienti per la tartare ligure (dosi per una persona)