Secondi Piatti della Cucina Francese: news e articoli

La quiche Lorraine

Vi piace la quiche Lorraine ma pensate che richieda troppo tempo per prepararla? Allora provate questa semplice ricetta francese dove eliminate la crosta...

Parmentier veloce

La Parmentier è una preparazione della cucina francese a base di carne e di purè di patate e gratinata in forno (il nome deriva da Parmentier che introdusse...

Parmentier

Nella cucina francese la Parmentier indica una preparazione cotta al forno, dove uno strato di carne (ma anche di volatile o pesce o verdure), viene ricoperto...

Coniglio in fricassea

Questa ricetta propone di cucinare il coniglio in fricassea; la parola fricassea indica in generale un piatto di carne fatta a pezzetti, cucinata in umido...

Filetto in crosta facile

Vi proponiamo questa gustosa ricetta di carne, il filetto in crosta; si tratta di un piatto classico della cucina francese, ma questa è una variante molto...

Omelette

Vediamo come preparare una buona omelette seguendo le indicazioni della ricetta tradizionale proveniente dalla cucina francese. L’omelette è un piatto...

Pollo ubriaco

Ingredienti per la ricetta del pollo ubriaco (dosi per 4 persone)

Terrina di coniglio

Ingredienti per la terrina di coniglio (dosi per 10 persone)

Baccalà al Camembert

Ingredienti per il baccalà al Camembert (dosi per 4 persone)

Coq au vin (pollo al vino)

Ingredienti per il coq au vin o pollo al vino (dosi per 4 persone)

Uova in gelatina

Ingredienti per uova in gelatina

Cordon bleu di vitello

I cordon bleu di vitello sono delle scaloppine di vitello farcite con prosciutto e formaggio, panate e fritte, si tratta di un piatto francese. Infatti Cordon...

Hachis parmentier

Ingredienti per l’hachis parmentier (dosi per 4 persone)

Agnello delle sette ore

Ingredienti per l’agnello delle sette ore (dosi per 10 persone)

Bouef bourguignon rapido

Ingredienti per il bouef bourguignon (dosi per 4 persone)

Lumache alla bourguignonne

Vediamo come preparare le lumache alla bourguignonne, uno dei più classici piatti della raffinata cucina francese. Gli amanti delle lumache andranno letteralmente...

Uova in cocotte

Ingredienti per (dosi per 4 persone)

Bouillabaisse

Ingredienti per la bouillabaisse (dosi per 8 persone)

Quaglie all’Armagnac

Ingredienti per le quaglie all’Armagnac (dosi per 4 persone)

La blanquette di tacchino

Ingredienti per la blanquette di tacchino (dosi per 5/6 persone)