Come cucinare i broccoli in modo sfizioso: trucchi e ricette

Come cucinare i broccoli al forno e gratinati

I broccoli al forno, gratinati o meno, rappresentano un’idea sana e leggera per il contorno. Da servire insieme a secondi semplici, a base di carne o di pesce, possono essere accompagnati da patate o da formaggi tagliati a cubetti, pronti a filare in maniera irresistibile.

Broccoli al forno gratinati

Molto più che un semplice contorno, i broccoli gratinati se arricchiti con la besciamella rappresentano un secondo piatto a tutti gli effetti. Allettanti e cremosi costituiscono, allo stesso tempo, un escamotage per fare mangiare le verdure sia ai bambini che a chi solitamente evita tutto ciò che di verde gli venga servito nel piatto. Ovviamente sono ottimi anche nella versione semplice e light con solo formaggio grattugiato o pangrattato in superficie.

Broccoli al forno microonde

I broccoli al microonde si cuociono utilizzando gli appositi contenitori. Disponete i pezzi evitando di sovrapporli, quindi unite dell’acqua e coprite con il coperchio. Fateli cuocere alla massima potenza per 8-10 minuti.

Sformatini di broccoli e crema di formaggio

Gli sformatini di broccoli e formaggio sono gustosi soufflè serviti in monoporzioni dopo averli cotto al forno a bagnomaria. Questa ricetta vegetariana è estremamente golosa, ottima per consumare i broccoli in maniera sfiziosa e diversa dal solito.