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Come pulire gli asparagi: trucchi e consigli

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1. Come scegliere gli asparagi

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Come sempre è necessario saper scegliere bene la materia prima per garantire un risultato perfetto della vostra ricetta: gli asparagi devono essere di un colore verde brillante, consistenti e con le punte chiuse e non rovinate. Dopo aver acquistato gli asparagi vi suggeriamo di conservarli in frigo lasciandoli immersi in un vaso quasi come fossero un bouquet di fiori.

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Parole di Liliana Panzino

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