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Come pulire i calamari

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Come pulire i calamari? Trattasi di un’operazione che per molti risulta poco piacevole, ma che allo stesso tempo è indispensabile per poterli, poi, utilizzare in cucina nella preparazione delle più svariate ricette, dagli antipasti che tanto amiamo fino ai secondi piatti gustosi. Prendetevi tutto il tempo necessario, armatevi di pazienza e seguite le indicazioni che trovate di seguito corredate di foto dei vari passaggi per andare sul sicuro. Al termine dell’impresa che, vi assicuro, effettuata la prima volta diventerà quasi di routine, otterrete dei molluschi pronti per qualsiasi tipo di cottura. Ecco come pulire velocemente totani e calamari interi per friggerli, per cuocerli alla griglia o, ancora, per farli ripieni al forno o in padella.

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Parole di Sofia Messina

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