Ricette per il risotto al radicchio: 6 varianti gustose

Ricette per il risotto al radicchio: 6 varianti gustose

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Risotto al radicchio

Le ricette di oggi sono dedicate al risotto al radicchio: 6 varianti per servire ai vostri ospiti un primo gustoso e delicato.
Come per la preparazione di ogni risotto, la fase più importante è la cottura del riso, che deve essere preparato aggiungendo il brodo vegetale poco alla volta fino a fine cottura. Per la scelta del radicchio da utilizzare, vi consigliamo la varietà rossa di Chioggia di forma rotonda perchè è leggermente meno amara rispetto a quella di Treviso.

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