Speciale Spezie: piccolo glossario

Speciale Spezie: piccolo glossario

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Chiodi di garofano

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Utilizzato sia intero che in polvere, ha un profumo intenso per la presenza dell’eugenolo, un olio essenziale. Quindi va sempre usato con moderazione.

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Parole di Paoletta

Paoletta è stata collaboratrice di Buttalapasta dal 2008 al 2011, spaziando tra tutte le tipologie di ricette, dai primi ai contorni, dai secondi ai dolci.

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