Verdura di stagione: cosa comprare ogni mese

Verdure e ricette invernali

In inverno il consumo di verdura fresca è molto scarso rispetto alle stagioni più calde; ciò è causato dal clima freddo, che ci induce ad adottare delle abitudini errate e a pensare che sia solo l’estate la stagione delle verdure migliori e con un valore nutrizionale più elevato. Invece, è importante sapere che verdure come i cavoli, i broccoli, i porri, i cardi, i carciofi, il radicchio e le bietole proteggono e aiutano il nostro organismo a difendersi dalle variazioni climatiche invernali.
Tra le ricette vi proponiamo un buon primo piatto di fusilli con le cime di rapa, il branzino ai carciofi, tante ricette facili con il cavolo riportate qui, il pasticcio di porri, i cardi gratinati, il risotto taleggio e radicchio, la frittata di bietole light.