Mai più fast food! Da quando preparo così le alette non torno indietro, fuori croccanti e tenere dentro

Cucinare qualcosa di sfizioso è sempre bello, perché rompe la monotonia in molti casi e fa si che un pranzo od una cena siano anticipati da qualcosa di gustoso, capace di titillare il palato. Ed è questo il caso delle alette di pollo speziate con patate rustiche, che al fast food vengono sempre bene. Il motivo è però che ogni pepita viene immersa in un quantitativo smodato di olio, e ciò non depone certo in favore della salute.

Puoi allora cucinare delle alette di pollo speziate con patate rustiche, che rappresenteranno una variante senz’altro migliore e più leggera di quello che è un antipasto tra i più in voga che ci siano. Oltre all’impiego di ingredienti genuini, sarà anche la modalità di cottura a fare la differenza in positivo. Infatti la ricetta in questione consiglia di fare riferimento ad un elettrodomestico ben specifico e che è diventato sempre più in voga.

La ricetta delle alette di pollo speziate con patate rustiche

Si tratta della friggitrice ad aria, che richiede molto meno olio rispetto ad una frittura tradizionale, e rende veloce qualunque preparazione. Se però non ce l’hai o preferisci la modalità classica, puoi comunque friggere od anche cuocere in forno queste alette di pollo rivisitate. Per le quali ci sarà bisogno di ingredienti semplici da trovare, e che andranno accompagnate con delle patate super squisite.

Ingredienti per 4 persone

Per le alette di pollo:

• 1 kg di alette di pollo
• 1 cucchiaio di paprika dolce
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di cipolla in polvere
• 1 cucchiaino di origano secco
• 1 cucchiaino di sale
• q.b. pepe nero
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• succo di 1/2 limone

Per le patate rustiche:

• 4 patate medie
• 1 cucchiaino di rosmarino secco
• 1 cucchiaino di paprika
• q.b. sale
• 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva

Procedura

1. Per preparare le alette di pollo speziate con patate rustiche non dovrai fare altro che mettere in atto poche e semplicissime procedure. Inizia con il pulire le alette togliendo delle piume che potrebbero sempre essere presenti e tamponale con della carta da cucina.
2. Riponile poi all’interno di una ciotola e ricoprile e poi mescola per bene con con la paprika, l’aglio e la cipolla in polvere, l’origano, il sale, il pepe, l’olio ed il succo di limone.
3. Lascia quindi a marinare per mezzora a temperatura ambiente o meglio ancora per due ore nel frigorifero.
4. Intanto prepara le patate, pulendole, pelandole e tagliandole a spicchi, ma puoi anche non sbucciarle, saranno deliziose anche così.
5. Mettile in una ciotola proprio come hai fatto con le alette di pollo e condiscile con il rosmarino, la paprika, il sale e l’olio, e mescola energicamente.
6. Ora preriscalda la friggitrice ad aria a 180°C per 3′ e metti nel cestello le alette, cuocendole non tutte insieme perché non c’è lo spazio necessario, quindi procedi un po’ per volta.
7. Fai cuocere sempre a 180° per 30′ o poco meno ed a metà cottura girale; aumentando la temperatura a 200° negli ultimi 5′ farai si che verranno più croccanti.
8. Fai lo stesso con le patate: 25′ di cottura a 200°, da girare a metà cottura. Ed al termine servi ben calde le tue alette di pollo speziate con patate rustiche.

Trucchi e consigli: degli ottimi accompagnamenti per questa pietanza sono costituiti da una salsa leggera di yogurt con erba cipollina o la classica maionese, senza esagerare con le quantità.