Come cucinare il radicchio: metodi di cottura e ricette

Come cucinare il radicchio: metodi di cottura e ricette

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radicchio

Come cucinare il radicchio? I metodi di cottura e le ricette si sprecano. Esistente in numerose varietà, alcune selvatiche, altre coltivate, il radicchio è generalmente caratterizzato da un sapore leggermente amarognolo, che i suoi estimatori adorano. Tale sua qualità lo rende ideale insieme ad alcuni alimenti, con i quali è capace di dare vita a degli abbinamenti culinari imperdibili, che stanno alla base di alcuni dei piatti più amati della cucina Italiana.

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Parole di Sofia Messina

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