Primi Piatti

Come descrivere i primi piatti agli italiani? Forse meglio fingere che siate stranieri in vacanza in Italia e di primi piatti non abbiate mai sentito parlare. E allora sappiate, cari amici, che i primi piatti sono la tradizione gastronomica italiana per eccellenza, quelli per cui noi italiani siamo famosi nel mondo. La pastasciutta, sapete?, l'abbiamo inventata noi, e poi l'abbiamo arricchita, modificata, ne abbiamo cambiato i connotati (ma senza snaturarla), ci abbiamo aggiunto ingredienti, l'abbiamo provata senza pomodoro, l'abbiamo cotta in padella, al forno, o l'abbiamo condita a crudo, e niente... abbiamo creato i primi piatti. Ricette di primi piatti a base di pasta, riso, minestre, in una sequela pressoché infinita di varianti e condimenti, formano la nostra specifica identità culinaria. Qui sotto troverete più di 1.500 ricette: primi piatti della tradizione (la carbonara, tanto per fare un esempio), ricette di primi piatti sfiziosi e gustosi, quelli adatti alla stagione fredda (la pasta e fagioli, un altro esempio tra mille) e quelli più semplici e leggeri per la classica spaghettata tra amici. Ricette di primi piatti per tutti i gusti, per tutte le necessità, per tutti gli appetiti.