Barbabietole rosse, le ricette che ve le faranno amare

Ecco tante ricette con le barbabietole rosse per apprezzarne il sapore e portarle in tavola in modo sempre diverso e appetitoso!

pasta e barbabietola

Foto Shutterstock | awon Shah

Siete curiosi di portare in tavola delle ricette con le barbabietole rosse ma non sapete da dove iniziare? La barbabietola non è molto presente sulle tavole degli italiani, eppure è un ingrediente che dovrebbe fare parte di una dieta equilibrata perché è ricco di proprietà benefiche. E poi fa bene alla linea, è ipocalorica e a basso indice glicemico. Per apprezzarle al meglio abbiamo scelto delle squisite ricette con barbabietole che diventeranno le vostre preferite!

Ricette con barbabietole rosse da gustare

Mousse di barbabietola
Foto Shutterstock | Viktory Panchenko

Per antipasti colorati la mousse rosa è perfetta! I contorni non saranno più gli stessi con l’insalata di barbabietole al forno o con le barbabietole con cipolle. E che dire delle barbabietole ai capperi e acciughe? Semplicemente squisite! Non vi resta che assaggiare tutte queste ricette e scegliere la vostra preferita!

Molte di queste pietanze possono essere portate in tavola come secondo piatto, come nel caso della ricetta gourmet del piccione con barbabietole dello Chef Perisse.

borscht ciotola con zuppa di barbabietole
Foto Shutterstock | Timolina

Mentre la crema di barbabietole rosse è un’ottima zuppa da servire caldissima, variante della zuppa di barbabietole nota con il nome borsc (o borsch o borscht).

piatto con contorno di barbabietole e patate al forno
Foto Shutterstock | Ren Kul

Infine, per un contorno semplice e veloce, ma molto saporito, provate le patate e barbabietole al rosmarino, dove le verdure sono cotte al forno per un piatto leggero e sfizioso!

Parole di Kati Irrente

Giornalista per vocazione, scrivo per il web dal 2008. Mi occupo di cronaca italiana ed estera, politica e costume. Naturopata appassionata del vivere green e della buona cucina, divido il tempo libero tra musica, cinema e fumetti d'autore.