Ricette con il cavolfiore, 10 piatti leggeri e gustosi

Vuoi conoscere le migliori ricette con il cavolfiore per assaporare questo ortaggio in tutta la sua bontà, non solo per fare la pasta con cavolfiore? Certamente puoi realizzare dei gustosi primi con cavolfiore appetitosi, o usare la verdura per contorni e secondi piatti. Ecco le nostre proposte, tra classici della cucina italiana e preparazioni originali e gustosissime!

Le ricette più buone per cucinare il cavolfiore in tanti modi sfiziosi

• Al forno
• In padella

Se vuoi cucinare il cavolfiore per servire in tavola piatti leggeri e gustosi, semplici da fare e perfetti sia a pranzo che a cena, ecco tante idee che sicuramente ti piaceranno! Con queste ricette puoi arricchire il tuo menu con piatti deliziosi che piacciono a grandi e bambini!

Ricette per cucinare il cavolfiore al forno

Come si può mangiare il cavolfiore? Che sia il classico bianco oppure il violetto, come quello usato per la ricetta del cavolfiore affogato alla catanese, puoi gustarlo ovviamente crudo, tagliato sottile sottile come quando fai i chips di cavolfiore, bollito in tanti modi diversi, oppure al forno o in padella. Allora, prima di tutto vediamo come fare il cavolfiore al forno con le ricette più leggere e facili da cucinare!

Cavolfiore gratinato

Partiamo dal cavolfiore gratinato, una ricetta davvero molto semplice da realizzare anche dai cuochi meno esperti. Si tratta di un secondo piatto arricchito dalla besciamella, e il suo sapore dolce piace molto anche ai bambini. Puoi arricchire il piatto usando fettine di mozzarella oppure scegliere la variante del cavolfiore gratinato light senza besciamella, cuocendo al forno l’ortaggio dopo averlo spolverato con del pangrattato.

Cavolfiore al forno

Il cavolfiore al forno è una ricetta furba per portare in tavola un contorno leggero e allo stesso tempo molto appetitoso! Quello che ti serve è solo l’ortaggio, nella varietà e nel colore che preferisci, aglio, un filo di olio e le tue erbe aromatiche e spezie preferite. In poco meno di 30 minuti il piatto è pronto per essere gustato!

Tortino sformato di cavolfiore

Il tortino di cavolfiore non è altro che uno sformato di cavolfiore realizzato con la verdura passata al mixer e arricchita con pancetta, uova, panna e grana. Alla fine sfornerete una sorta di flan, un pasticcio di cavolfiore ricco e saporito, ottimo come antipasto o secondo piatto sfizioso.

Ricette per cucinare il cavolfiore in padella

Uno dei modi più rapidi e furbi di cucinare il cavolfiore in padella è fare le cotolette di cavolfiore, cioè tagliare la verdura a fette spesse circa un centimetro, passarle nella farina, nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Il risultato è ottimo e piace molto anche ai bambini, ma ci sono tantissime altre ricette che puoi realizzare in poco tempo, come quelle che trovi continuando a leggere!

Polpette di cavolfiore

Le polpette di cavolfiore sono buone, facili, ottime anche per riciclare gli avanzi del giorno prima! Infatti devi usare il cavolfiore già cotto, dunque se ieri lo hai preparato al vapore per un contorno leggero e ti è avanzato, oggi puoi fare queste polpettine davvero squisite!

Cavolfiore alla romagnola

Il cavolfiore alla romagnola è un piatto tipico dell’Emilia Romagna che è entrato nello storico ricettario del famoso Pellegrino Artusi. Si tratta di un contorno in cui la verdura si cuoce in padella senza lessarla prima, e viene accompagnata dal concentrato o dal sugo di pomodoro, una specie di cavolfiore alla pizzaiola con cui accompagnare secondi piatti di tutti i tipi.

Frittata di cavolfiore

Facile, veloce, ottima a cena come a pranzo, la frittata di cavolfiore è la ricetta che si può realizzare quando hai poco tempo da dedicare alla cucina ma vuoi allo stesso momento portare in tavola un piatto gustoso e nutriente. Segui i nostri consigli e scoprirai come cuocere la frittata senza lessare la verdura, cioè partendo dai cavolfiori crudi.

Purè di cavolfiore

Con il purè di cavolfiore porti in tavola un un ottimo contorno di verdure da mangiare sia a pranzo che a cena. Si tratta di un piatto originale, appetitoso e particolare, grazie alla presenza delle mandorle che lo rendono ancora più stuzzicante!