Cucinare al forno: ricette semplici e veloci

Cucinare al forno non è mai stato così facile e veloce! Ecco tante proposte per portare in tavola sfiziose ricette di primi piatti, secondi, contorni. E fatevi infine conquistare da dolci golosi, scelti apposta per voi.

ricette al forno veloci

Foto Shutterstock | Tomasz Jasiewicz

Vediamo come fare tante ricette al forno veloci, semplici e sfiziose. Tutti i piatti cucinati al forno hanno sempre un sapore speciale, un gusto in più dato dalla cottura omogenea assicurata dal calore diffuso. Che abbiate un forno a gas o un forno elettrico, è possibile preparare un intero menu utilizzandolo.

Dai primi piatti ai secondi, dai contorni al dolce, basta solo avere qualche accortezza e controllare la cottura a seconda della tipologia di forno usata. Regola numero uno: aspettare che il forno arrivi alla giusta temperatura per inserire i cibi da cuocere.

Per cucinare piatti al forno è importante seguire delle semplici indicazioni e un po’ di buon senso: aprite raramente lo sportello del forno nel corso della cottura perché è molto importante che la temperatura rimanga costante.

Inoltre ci sono differenze tra il forno elettrico e quello a gas. Nel primo caso la diffusione del calore è omogenea e si può scegliere l’opzione ventilato per far asciugare i cibi o il grill per rosolare la superficie di un bell’arrosto. Il forno a gas è un po’ più difficile da gestire per il fatto che la fonte di calore è solo nella parte inferiore ed è rischioso che le pietanze si brucino sul fondo. In quel caso sollevate la griglia più che potete.
Ed ora ecco tante ricette semplici e veloci da preparare utilizzando il forno. 

Primi piatti al forno

Pasta al forno gratinata con besciamella e prosciutto
Foto Shutterstock | MariaKovaleva

Partiamo da un paio di classici: le lasagne, nella versione tradizionale (ma nel link troverete anche gustose varianti) e la pasta al forno, che è possibile eseguire in tante declinazioni diverse, a seconda degli ingredienti scelti.

gnocchi al forno
Foto Shutterstock | MariaKovaleva

Non perdete l’occasione di provare almeno una volta nella vita gli gnocchi alla sorrentina gratinati al forno oppure un classico della cucina romana, gli gnocchi alla romana, appunto, deliziosi e ideali per le occasioni speciali.

Per piatti in “bianco” scegliete la pasta al forno con ricotta e salsiccia o la pasta gratinata in bianco. I formaggi utilizzati si sciolgono amabilmente e la pasta si amalgama perfettamente con il condimento scelto. 

Ricette secondi piatti al forno

Pesce spada al forno
Foto Shutterstock |

Veloci, sane, semplici: le ricette dei secondi piatti al forno sono squisite e facili da realizzare. Dai classici polpettone ripieno e arrosto di vitello con patate, che piacciono anche ai bambini, al più particolare stinco di maiale arrosto glassato, la cui crosta croccante è un richiamo irresistibile; le ricette di carne al forno sono gustose e piacciono davvero a tutti.

orata al cartoccio
Foto Shutterstock | Elena Eryomenko

Dalla carne al pesce al forno cambiano tempi di cottura e modalità: per un pesce spada i tempi sono davvero brevi, per il salmone al forno ci vogliono solo 30 minuti mentre per una orata al cartoccio, una volta pulito il pesce, considerate una cottura di soli 20 minuti.
Avete giusto un minuto in più? Il nostro consiglio è cimentarvi con le seppie ripiene!

Frittata al forno
Foto Shutterstock | MaraZe

Stasera niente carne? Provate la frittata al forno: impiegherà circa 20 minuti per cuocere e porterete in tavola un secondo vegetariano sfizioso che piace a tutti. Le polpette di tofu sono davvero sprint, ideali quando non avete molto tempo da dedicare alla cucina. In 30/40 minuti sono pronti anche i funghi gratinati oppure i funghi al forno ripieni.

Ricette contorni al forno

cavolfiore al forno senza bollitura
Foto Shutterstock | Tatiana Volgutova

Le patate sono il contorno per eccellenza da cucinare al forno. Anziché la classica ricetta provate quella veloce delle patate fritte al forno, un piatto light con poco olio che con 30 minuti è pronto. Non perdete la parmigiana di patate per un contorno ricco, oppure gli sfiziosi carciofi al forno dal gusto davvero straordinario.

finocchi gratinati al forno
Foto Shutterstock | Brent Hofacker

Da provare anche i finocchi al forno, pronti in 20 minuti o il cavolfiore al forno, semplice e saporito.

Foto Shutterstock | Di Elena Shashkina

E se volete ancora altre idee di ricette da cucinare in forno vi proponiamo altri consigli speciali: altre verdure al forno sono ottime se associate a formaggi o a brodo e vino bianco. Per un contorno filante provate gli spinaci al forno, un must sono i peperoni al forno gratinati.

Ricette dessert al forno

pere al forno
Foto Shutterstock | Julia Sudnitskaya

Oltre a super classici insuperabili come la torta di mele, o la torta allo yogurt, vogliamo proporvi alcune ricette di dolci facili e veloci da preparare, dove la frutta è l’ingrediente principale. Ad esempio, le pere all’aceto balsamico o le mele al forno con amaretti e marmellata che sono sempre molto apprezzate. Oppure, il crumble di mele e banane, un dolce con un piacevole contrasto fra il croccante delle briciole dello strato superiore e il fresco e succoso della frutta cotta sottostante.
Non sono propriamente un dessert, ma se accendete il forno per cucinare, non dimenticatevi le castagne!

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rustici di pasta sfoglia ripieni di spinaci
Foto Shutterstock | zi3000

Parole di Kati Irrente

Giornalista per vocazione, scrivo per il web dal 2008. Mi occupo di cronaca italiana ed estera, politica e costume. Naturopata appassionata del vivere green e della buona cucina, divido il tempo libero tra musica, cinema e fumetti d'autore.