Di Anita Borriello | Martedì 24 novembre 2020
Foto Shutterstock | Liliya Kandrashevich
Ortaggio tipico della stagione, i broccoli si possono cucinare in tantissimi modi. Possiamo usarli per condire una pasta sfiziosa e salutare, oppure farli light al forno per un contorno ricco. Scopriamo 30 ricette con i broccoli facili da fare e che garantiscono pietanze super saporite da portare in tavola.
Antipasti sfiziosi
Le ricette che seguono possono essere utilizzate come antipasto per una cena speciale, ma sono super sfiziose e si prestano alla perfezione per essere servite anche come finger food all’interno di un buffet per l’aperitivo. Realizzate tante piccole porzioni, renderete il vostro antipasto unico!
- Sformatino di broccoli
- Frittata di spaghetti e broccoli
- Muffin con i broccoli a forma di alberello
- Flan di broccoletti
- Bruschette tonno e broccoli
- Tortino di broccoli, uova e acciughe
- Torta salata con i broccoli
- Torta salata salmone e broccoli
- Pane all’uovo con broccoli, formaggio e prosciutto
Primi piatti con i broccoli
La pasta con i broccoli è un must in questo periodo dell’anno. Possiamo realizzarla in versione vegetariana dopo aver fatto saltare i broccoli in padella, oppure declinarla con altri ingredienti saporiti a base di carne, pesce e formaggi.
- Pasta con i broccoli
- Orecchiette con i broccoli
- Pasta con broccoli e pancetta
- Pasta con seppie e broccoli
- Pasta con broccoli e speck
- Gnocchi ai broccoli e formaggio
Secondi piatti con i broccoli
I secondi che possiamo preparare con questa squisita verdura di stagione sono tantissimi. Abbiamo cercato le ricette più facili da fare in poco tempo e che vedono i broccoli come ingrediente principale oppure co-protagonista del piatto.
- Salsicce e broccoli
- Broccoli in pastella
- Broccolo arrosto con finocchio
- Spezzatino di pesce con broccoli
- Polpette di broccoli e funghi
- Broccoli con formaggio e salsiccia
Piatti unici con i broccoli
Il freddo inizia a farsi sentire e subito vengono alla mente zuppe e piatti caldi da gustare magari con dei crostini di pane abbrustoliti. Le ricette che seguono… sono perfette per questo scopo. Provatele tutte per vedere qual è quella che più incontra il vostro gusto personale.
- Polenta fritta con broccoli e funghi
- Vellutata di broccoli
- Tris di purè
- Crema di broccoli gorgonzola e mandorle
- Zuppa di broccoletti
Contorni con i broccoli
Veloci da fare sia in padella che al forno, ma anche lessi o al vapore. Di cosa avete voglia oggi? Cliccate sulle ricette elencate per scoprire qual è il contorno da cucinare oggi.
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Parole di Anita Borriello
Appassionata di libri e computer: unisce l'amore per entrambi studiando Informatica Umanistica presso l'Università di Pisa. Lavora dal 2003 come Redattrice e Copywriter scrivendo testi per numerose testate online. Lettura, scrittura e tiro con l'arco sono le sue più grandi passioni.
