Le migliori ricette con i broccoli, gli abbinamenti che non conoscevi

Ecco come cucinare i broccoli con tante ricette facili da fare. Ortaggi tipici della stagione fredda, i broccoli si possono cucinare in tantissimi modi. Possiamo usarli come antipasto, per condire una pasta sfiziosa e salutare, oppure farli light al forno per un contorno ricco. Ecco allora le migliori ricette con i broccoli che potete preparare per i vostri menu di ogni giorno o per le occasioni speciali.

Ricette broccoli, i piatti più sfiziosi da cucinare

• Antipasti
• Primi piatti
• Secondi piatti
• Piatti unici
• Contorni

Scoprite insieme a noi le 32 ricette con i broccoli facili da fare e che garantiscono pietanze super saporite, vegetariane, o con carne e pesce, da portare in tavola nei vostri menu sfiziosi.

Ricette broccoli: gli antipasti sfiziosi

Le ricette come lo sformatino di broccoli, il flan di broccoletti e la frittata di spaghetti e broccoli possono essere utilizzate come antipasto per una cena speciale. I muffin con i broccoli a forma di alberello sono super sfiziosi. Come anche le bruschette tonno e broccoli che si prestano alla perfezione per essere servite anche come finger food all’interno di un buffet per l’aperitivo.

• Sformatino di broccoli
• Flan di broccoletti
• Frittata di spaghetti e broccoli
• Muffin con i broccoli a forma di alberello
• Bruschette tonno e broccoli
• Tortino di broccoli, uova e acciughe
• Pane all’uovo con broccoli, formaggio e prosciutto

Come potete notare ci sono ricette a base di broccoli interamente vegetariane ma anche proposte sfiziose che vedono le verdure incontrare i sapori più sapidi di pesce e carne. Infatti sono ugualmente ottimi anche il tortino di broccoli, con le uova e le acciughe e il pane all’uovo con broccoli, formaggio e prosciutto. Realizzate tante piccole porzioni, renderete il vostro antipasto unico!

Ricette di primi piatti con i broccoli

Per quanto riguarda le ricette di primi con broccoli, ecco tante proposte vegetariane ma anche con carne e pesce. Ad esempio la pasta con i broccoli è un vero e proprio must in questo periodo dell’anno, quando la verdura è di stagione. Allora ecco tante ricette per prepararla in modo sfizioso

• Pasta con i broccoli
• Orecchiette con i broccoli
• Pasta con broccoli e pancetta
• Gnocchi ai broccoli e formaggio
• Pasta con broccoli e speck
• Pasta con seppie e broccoli
• Tortelli con ripieno di broccoli e patate

Potete realizzarla in versione vegetariana come per le orecchiette con i broccoli e gli gnocchi ai broccoli e formaggio. Oppure declinarla con altri ingredienti saporiti a base di carne, come nel caso della pasta con broccoli e pancetta o della pasta con broccoli e speck. Ottima anche con il pesce è la pasta con seppie e broccoli.

Secondi piatti con i broccoli

I secondi che potete preparare con questa squisita verdura di stagione sono tantissimi. Anche in questo caso ci sono ricette vegetariane ma anche con pesce e carne, insomma, per tutti i gusti! Salsicce e broccoli è un esempio, variante dei broccoli con formaggio e salsiccia.

• Salsicce e broccoli
• Broccoli con formaggio e salsiccia
• Broccoli in pastella
• Polpette di broccoli
• Broccoli arrosto con finocchio
• Spezzatino di pesce con broccoli

Poi, per altre ricette facili di secondi piatti da fare in poco tempo segnatevi i broccoli in pastella, i broccoli arrosto con finocchio e le polpette di broccoli. Queste ultime le potete fare sia fritte oppure light, al forno. Mentre se avete voglia di qualcosa di speciale provate lo spezzatino di pesce con broccoli.

Ricette di piatti unici con broccoli

Quando il freddo inizia a farsi sentire, subito vengono alla mente zuppe e piatti caldi da gustare e le ricette con dei piatti unici con i broccoli vi possono aiutare per comporre menu buonissimi. Allora provate la vellutata di broccoli, la zuppa di broccoletti, magari o la crema di broccoli gorgonzola e mandorle. Potete servirli con dei crostini di pane abbrustoliti.

Zuppe e vellutate

• Vellutata di broccoli
• Zuppa di broccoletti
• Crema di broccoli gorgonzola e mandorle

Altri piatti unici

• Polenta fritta con broccoli e funghi
• Tris di purè
• Torta salata con i broccoli
• Torta salata salmone e broccoli

Invece, se volete realizzare delle ricette con broccoli più particolari per piatti unici sfiziosi, potete fare la polenta fritta con broccoli e funghi o un gustoso tris di purè. E poi la torta salata con i broccoli, la torta salata salmone e broccoli che riscuotono sempre un grande successo a tavola!

Ricette di contorni con i broccoli

Infine vediamo alcune ricette di contorni con broccoli super facili da realizzare. Veloci da fare sia in padella che al forno, ma anche lessi o al vapore. Di cosa avete voglia oggi?

• Broccoli gratinati
• Broccolo all’insalata
• Broccoli e patate
• Broccoli con le olive

Allora, volete preparare degli sfiziosi broccoli gratinati? Oppure un semplicissimo broccolo all’insalata? Forse volete provare l’abbinamento broccoli e patate? Vi garantiamo che è una unione di sapori perfetta! È un contorno semplice e gustoso, ottimo come i broccoli con le olive. In quest’ultimi caso basta far saltare i broccoli in padella e il contorno da cucinare oggi è pronto in pochi minuti!