Le migliori ricette con i broccoli, gli abbinamenti che non conoscevi

Ecco come cucinare i broccoli con le migliori ricette facili da realizzare! Sono piatti saporiti da fare in padella e al forno. Per risultati eccellenti vi basta seguire i nostri consigli per valorizzare al meglio questo ingrediente "povero". Preparate con noi strepitosi piatti di pasta, contorni, ma anche antipasti e secondi con i broccoli super gustosi!

Ricette con i broccoli

Foto Shutterstock | Liliya Kandrashevich

Ecco come cucinare i broccoli con tante ricette facili da fare. Ortaggi tipici della stagione fredda, i broccoli si possono cucinare in tantissimi modi. Possiamo usarli come antipasto, per condire una pasta sfiziosa e salutare, oppure farli light al forno per un contorno ricco. Scopriamo 30 ricette con i broccoli facili da fare e che garantiscono pietanze super saporite da portare in tavola.

Antipasti sfiziosi

Sformatini di broccoli
Foto Shutterstock | AS Food studio

Le ricette come lo sformatino di broccoli, il flan di broccoletti e la frittata di spaghetti e broccoli possono essere utilizzate come antipasto per una cena speciale. I muffin con i broccoli a forma di alberello sono super sfiziosi e come le bruschette tonno e broccoli si prestano alla perfezione per essere servite anche come finger food all’interno di un buffet per l’aperitivo.

Ottimi anche il tortino di broccoli, uova e acciughe, al torta salata con i broccoli, la torta salata salmone e broccoli e il pane all’uovo con broccoli, formaggio e prosciutto. Realizzate tante piccole porzioni, renderete il vostro antipasto unico!

Ricette di primi piatti con i broccoli

pasta e broccoli
Foto Shutterstock | Irina Meliukh

La pasta con i broccoli è un must in questo periodo dell’anno. Possiamo realizzarla in versione vegetariana come per le orecchiette con i broccoli e gli gnocchi ai broccoli e formaggio. Oppure declinarla con altri ingredienti saporiti a base di carne, come nel caso della pasta con broccoli e pancetta o della pasta con broccoli e speck. Ottima anche con il pesce è la pasta con seppie e broccoli.

Secondi piatti con i broccoli

Spezzatino di pesce con i broccoli
Foto Shutterstock | Angelika Beck

I secondi che possiamo preparare con questa squisita verdura di stagione sono tantissimi. Salsicce e broccoli è un esempio, variante dei broccoli con formaggio e salsiccia. Per altre ricette facili da fare in poco tempo segnatevi i broccoli in pastella, i broccoli arrosto con finocchio e le Polpette di broccoli e funghi. Mentre se avete voglia di qualcosa di speciale provate lo spezzatino di pesce con broccoli.

Piatti unici con i broccoli

Vellutata di broccolo
Foto Shutterstock | Maxim Khytra

Il freddo inizia a farsi sentire e subito vengono alla mente zuppe e piatti caldi da gustare come la vellutata di broccoli, la zuppa di broccoletti, magari o la crema di broccoli gorgonzola e mandorle. Potete servirli con dei crostini di pane abbrustoliti. Oppure fare la polenta fritta con broccoli e funghi o un gustoso tris di purè.

Ricette di contorni con i broccoli

Patate con i broccoletti
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Veloci da fare sia in padella che al forno, ma anche lessi o al vapore. Di cosa avete voglia oggi? Di broccoli gratinati? O di broccoli all’insalata. Forse volete provare l’abbinamento broccoli e patate? È ottimo come i broccoli con le olive, basta far saltare i broccoli in padella e il contorno da cucinare oggi è pronto in pochi minuti.

Parole di Kati Irrente

Giornalista per vocazione, scrivo per il web dal 2008. Mi occupo di cronaca italiana ed estera, politica e costume. Naturopata appassionata del vivere green e della buona cucina, divido il tempo libero tra musica, cinema e fumetti d'autore.