Le migliori ricette con i broccoli, gli abbinamenti che non conoscevi

Ecco come cucinare i broccoli con le migliori ricette facili da realizzare! Sono piatti saporiti da fare in padella e al forno, vegetariani ma anche con carne e pesce. Per risultati eccellenti vi basta seguire i nostri consigli per valorizzare al meglio questo ingrediente "povero". Preparate con noi strepitosi piatti di pasta, contorni, ma anche antipasti, secondi e piatti unici con i broccoli super gustosi!

Ricette con i broccoli

Foto Shutterstock | Liliya Kandrashevich

Ecco come cucinare i broccoli con tante ricette facili da fare. Ortaggi tipici della stagione fredda, i broccoli si possono cucinare in tantissimi modi. Possiamo usarli come antipasto, per condire una pasta sfiziosa e salutare, oppure farli light al forno per un contorno ricco. Ecco allora le migliori ricette con i broccoli che potete preparare per i vostri menu di ogni giorno o per le occasioni speciali.

Scoprite insieme a noi le 30 ricette con i broccoli facili da fare e che garantiscono pietanze super saporite, vegetariane, o con carne e pesce, da portare in tavola nei vostri menu sfiziosi.

Ricette broccoli: gli antipasti sfiziosi

Sformatini di broccoli
Foto Shutterstock | AS Food studio

Le ricette come lo sformatino di broccoli, il flan di broccoletti e la frittata di spaghetti e broccoli possono essere utilizzate come antipasto per una cena speciale. I muffin con i broccoli a forma di alberello sono super sfiziosi. Come anche le bruschette tonno e broccoli che si prestano alla perfezione per essere servite anche come finger food all’interno di un buffet per l’aperitivo.

Come potete notare ci sono ricette a base di broccoli interamente vegetariane ma anche proposte sfiziose che vedono le verdure incontrare i sapori più sapidi di pesce e carne. Infatti sono ugualmente ottimi anche il tortino di broccoli, con le uova e le acciughe e il pane all’uovo con broccoli, formaggio e prosciutto. Realizzate tante piccole porzioni, renderete il vostro antipasto unico!

Ricette di primi piatti con i broccoli

pasta e broccoli
Foto Shutterstock | Irina Meliukh

Per quanto riguarda le ricette di primi con broccoli, ecco tante proposte vegetariane ma anche con carne e pesce. Ad esempio la pasta con i broccoli è un vero e proprio must in questo periodo dell’anno, quando la verdura è di stagione. Allora ecco tante ricette per prepararla in modo sfizioso

Potete realizzarla in versione vegetariana come per le orecchiette con i broccoli e gli gnocchi ai broccoli e formaggio. Oppure declinarla con altri ingredienti saporiti a base di carne, come nel caso della pasta con broccoli e pancetta o della pasta con broccoli e speck. Ottima anche con il pesce è la pasta con seppie e broccoli.

Secondi piatti con i broccoli

Spezzatino di pesce con i broccoli
Foto Shutterstock | Angelika Beck

I secondi che potete preparare con questa squisita verdura di stagione sono tantissimi. Anche in questo caso ci sono ricette vegetariane ma anche con pesce e carne, insomma, per tutti i gusti! Salsicce e broccoli è un esempio, variante dei broccoli con formaggio e salsiccia.

Poi, per altre ricette facili di secondi piatti da fare in poco tempo segnatevi i broccoli in pastella, i broccoli arrosto con finocchio e le polpette di broccoli. Queste ultime le potete fare sia fritte oppure light, al forno. Mentre se avete voglia di qualcosa di speciale provate lo spezzatino di pesce con broccoli.

Ricette di piatti unici con broccoli

Vellutata di broccolo
Foto Shutterstock | Maxim Khytra

Quando il freddo inizia a farsi sentire, subito vengono alla mente zuppe e piatti caldi da gustare e le ricette con dei piatti unici con i broccoli vi possono aiutare per comporre menu buonissimi. Allora provate la vellutata di broccoli, la zuppa di broccoletti, magari o la crema di broccoli gorgonzola e mandorle. Potete servirli con dei crostini di pane abbrustoliti.

Invece, se volete realizzare delle ricette con broccoli più particolari per piatti unici sfiziosi, potete fare la polenta fritta con broccoli e funghi o un gustoso tris di purè. E poi la torta salata con i broccoli, la torta salata salmone e broccoli che riscuotono sempre un grande successo a tavola!

Ricette di contorni con i broccoli

Patate con i broccoletti
Foto Shutterstock | Pikoso.kz

Infine vediamo alcune ricette di contorni con broccoli super facili da realizzare. Veloci da fare sia in padella che al forno, ma anche lessi o al vapore. Di cosa avete voglia oggi?

Allora, volete preparare degli sfiziosi broccoli gratinati? Oppure un semplicissimo broccolo all’insalata? Forse volete provare l’abbinamento broccoli e patate? Vi garantiamo che è una unione di sapori perfetta! È un contorno semplice e gustoso, ottimo come i broccoli con le olive. In quest’ultimi caso basta far saltare i broccoli in padella e il contorno da cucinare oggi è pronto in pochi minuti!

Parole di Kati Irrente

Giornalista per vocazione, scrivo per il web dal 2008. Mi occupo di cronaca italiana ed estera, politica e costume. Naturopata appassionata del vivere green e della buona cucina, divido il tempo libero tra musica, cinema e fumetti d'autore.