Alla lasagna non rinuncio la domenica, ma quando inizia il caldo la faccio senza forno: da applausi

Solo perché è iniziato il caldo non significa che dobbiamo rinunciare alla lasagna: la facciamo senza forno ma viene buona come l’originale.

Una delle pecche della bella stagione e del caldo è che ci rendono impossibile accendere il forno: il calore di questo elettrodomestico non fa altro che peggiorare l’afa spesso già insopportabile. Ciò non significa, però, rinunciare del tutto ad alcune delle pietanze più amate, come la lasagna. Io la faccio in padella e il risultato è da applausi.

Soprattutto in una giornata come quelle della domenica, questo primo è da sempre insostituibile, quasi una tradizione. Ecco, allora, che dobbiamo farci furbi e trovare il modo di servire la lasagna senza ricorrere al forno. Pronti a provare una ricetta sfiziosa e irresistibile?

La ricetta della lasagna in padella: niente forno ma tanta bontà

Per quanto riguarda gli ingredienti non ci sarà grande differenza e, ovviamente, ognuno di noi potrà decidere di arricchire la propria lasagna come meglio crede. Per quanto riguarda i tempi, invece, non c’è niente da temere: non si dilungheranno e nel giro di un’ora potremo essere a tavola.

Ingredienti per 4 persone

• Mezzo litro di passata di pomodoro;
• 280 grammi di lasagne fresche;
• 200 grammi di mozzarella;
• Olio, sale e pepe quanto basta;
• Mezza cipolla;
• 150 grammi di carne macinata;
• Mezza tazzina di vino bianco;
• Parmigiano grattugiato quanto basta.

Preparazione

1. Per prima cosa andiamo a sminuzzare la cipolla e rosoliamola con un filo d’olio d’oliva in un tegame;
2. Uniamo la carne macinata, lasciamo dorare per bene e sfumiamo col vino;
3. Accorpiamo la passata di pomodoro, copriamo e lasciamo cuocere una ventina di minuti a fiamma dolce;
4. Intanto tagliamo la mozzarella a pezzetti;
5. Quando il sugo sarà pronto insaporiamo con un pizzico di sale e spegniamo la fiamma;
6. Prepariamo una padella antiaderente capiente e dai bordi alti;
7. Sul fondo riversiamo uno o due coppini di sugo;
8. Ricopriamo con le prime sfoglie di lasagna (se sono quelle secche dovremo dare un bollo);
9. Distribuiamo sulle lasagne la mozzarella e poi altro sugo, infine del parmigiano grattugiato;
10. Ricopriamo con altre sfoglie di lasagne e di nuovo con sugo e parmigiano fino a terminare tutti gli ingredienti;
11. Copriamo con un coperchio e lasciamo cuocere a fiamma dolce per una ventina di minuti;
12. Lasciamo intiepidire la lasagna prima di tagliare a fette e servire.

Consiglio extra: con lo stesso procedimento possiamo fare la lasagna bianca con la besciamella.