Altro che al cioccolato, i muffins facciamoli al caffè: la colazione non sarà mai stata così carica di energia

Ecco come preparare dei dolcetti per la colazione buonissimi: seguite la ricetta dei muffins al caffè, semplicissimi da fare!

Abbiamo fatto i muffins in mille modi diversi e abbiamo provato anche la ricetta dei muffins al caffè. Che dire? Gli amanti di quesa bevanda troveranno questi dolcetti super golosi e perfetti per fare una colazione a casa super nutriente. La particolarità di questi dolci è l’intenso aroma di caffè che si sprigiona durante la cottura.

Preparare queste semplici tortine rustiche con pochi ingredienti è un gioco da ragazzi, voi seguite i nostri consigli e vedrete che sfornerete dei muffins più che sfiziosi, perfetti per la colazione o la merenda, ottimi anche per un brunch o per lo spuntino di metà mattinata. Inoltre, la consistenza morbida e soffice li rende perfetti per essere accompagnati da una tazza di latte.

La ricetta dei muffins al caffè

I muffins al caffè sono facili da preparare e sono un’ottima alternativa alla classica tazzina di espresso per gustare il tipico sapore di questa bevanda anche in una preparazione dolce. La ricetta base per i muffins al caffè prevede l’utilizzo di farina, zucchero, uova, burro, caffè espresso, lievito e un pizzico di sale. La preparazione è semplice: si mescolano gli ingredienti secchi in una ciotola e gli ingredienti liquidi in un’altra.

Successivamente, si uniscono i due composti fino ad ottenere un impasto omogeneo. L’impasto viene quindi distribuito nei pirottini da muffins e infornato a 180 gradi per circa 20-25 minuti. Esistono molte varianti della ricetta base. Ad esempio, si possono aggiungere gocce di cioccolato o noci tritate all’impasto per arricchirne il gusto. Inoltre, è possibile decorarli con una glassa al caffè o una spolverata di zucchero a velo.

Ingredienti per 12 muffins

• Farina 00 280 gr
• Zucchero semolato 150 gr
• Uova 2 grandi
• Caffè 150 gr
• Burro fuso 125 g
• Lievito in polvere per dolci una bustina
• Sale fino 1 pizzico
• Pirottini di carta per muffin

Preparazione

1. Iniziate la preparazione della ricetta dei muffins preparando del caffè espresso con la macchinetta oppure semplicemente con la moka. Mettetelo in un bicchiere e fatelo raffreddare.
2. In una ciotola mescolate gli ingredienti secchi, cioè mettete la farina, lo zucchero semolato, il pizzico di sale ed il lievito per dolci setacciato. Mescolate rapidamente.
3. Prendete poi un’altra ciotola e versateci dentro gli ingredienti liquidi, quindi le uova, il caffè e il burro fuso. Incorporate a questa miscela gli ingredienti secchi, mescolate per amalgamare le polveri e ottenere, così, un composto bene omogeneo.
4. Ora prendete i pirottini di carta e sistemateli dentro agli incavi della teglia per muffins, riempiteli per due terzi con l’impasto preparato, in modo che abbiano lo spazio per lievitare in cottura.
5. Trasferite la teglia in forno già caldo a 180 gradi e cuocete per 25 minuti circa. Fate raffreddare e gustate i vostri muffins al caffé.

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