Bastano un paio di forbici e 2 ingredienti per fare degli gnocchetti strepitosi: zero impasto, ci vuole un attimo

Voglia di gnocchetti con soli 2 ingredienti? Con questa ricetta sporchi solo un mixer e un paio di forbici: non potrai credere ai tuoi occhi!

Finalmente i chiari segni di fine estate iniziano a farsi sentire: nonostante il caldo non abbia ancora intenzione di darci tregua, l’Italia verrà presto colpita da la Niña, il ciclone freddo che se da una parte comporterà una serie di forti acquazzoni, dall’altra renderà la temperature più miti e autunnali. Si può dire che ormai si sia agli sgoccioli, ben presto le scuole riapriranno, tutti torneremo alla solita routine per poterci concentrare su studio e lavoro, le giornate si accorceranno e prenderanno piede tra le nostre cucine tutti i piatti più caldi e tipici delle stagioni fredde.

Come non menzionare le zuppe, siano esse di verdure o legumi, le vellutate calde e avvolgenti, gli arrosti, le paste al forno e poi ancora le cioccolate calde, le torte, i biscotti e i dolci più classici natalizi. Anche questo 2024 volge al termine e bisogna prepararsi! Perché quindi non provare a realizzare degli gnocchi golosissimi usando solo 2 ingredienti? Con un paio di forbici e 5 minuti di pazienza vedrete che sapore sublime che anticipa un po’ questo autunno!

Gnocchetti golosi con 2 soli ingredienti, usiamo la regina dell’autunno: non te ne pentirai

Esattamente, come suggerisce il titolo, per realizzare questi gnocchetti useremo la regina indiscussa di tutto l’autunno: la zucca! Dolce, ricca di sali minerali e fibre, è da usare in diverse preparazioni. Pensiamo ad esempio a quella in agrodolce, inconfondibile e versatile, oppure a quella al forno, così come impiegarla nella preparazione di lasagne gustose e invernali. Oggi noi vogliamo insegnarvi a preparare gli gnocchi di zucca, non dovrete neppure impastare! Bastano un mix e un paio di forbici. Scopriamo subito la ricetta!

Ingredienti per 2 persone

• 350 gr di zucca mantovana;
• 120 gr di farina 00;

Per condire

• Sale, pepe, noce moscata e salvia q.b.
• 20 gr di burro;
• Parmigiano grattugiato q.b.

Preparazione

1. Come avete potuto notare, l’impasto degli gnocchetti lo realizziamo solo con due ingredienti, noi poi vi suggeriamo una preparazione semplice, ma in fondo all’articolo troverete altre idee gustose. Iniziamo lavando l’esterno della zucca per poi asciugarlo.
2. Tagliamola a metà, sbucciamola del tutto privandola della pelle coriacea esterna e ricaviamo delle fettine. Posizioniamo quest’ultime su una teglia rivestita di carta forno e cuociamo così al naturale a 180° per 20 minuti. Dovremo ottenere una polpa ben morbida.
3. Inseriamola successivamente in un mixer da cucina, aggiungiamo la farina e iniziamo a far lavorare le lame. In pochi minuti otterremo un composto compatto e molto denso.
4. Aggiungiamo un altro po’ di farina fino ad ottenere un panetto malleabile: dopo aver portato al bollore una pentola con dell’acqua, afferriamo con una mano l’impasto dandogli una forma ovale e con le forbici tagliamo tanti tocchetti provando a realizzarli di ugual misura.
5. Intanto facciamo fondere il burro in una padella ampia, scoliamo gli gnocchetti al suo interno(cuoceranno dopo essere venuti a galla, circa 2 minuti), aggiungiamo sale, pepe, noce moscata, salvia e un mestolo d’acqua di cottura.
6. Saltiamo il tutto, aggiungiamo il parmigiano e voilà: serviamo i nostri gnocchetti ancora ben caldi!

L’idea in più: noi vi abbiamo fornito la ricetta standard, ma voi potete personalizzarla creando un sugo di funghi e pancetta, con panna e pistacchio e perché no, condire gli gnocchi anche con un semplice sugo di pomodoro!