Benedetta Parodi, idea aperitivo di Natale: semplice, furba, piacerà a tutti

L’attesa del Natale per gli italiani è fatta per scegliere al meglio cosa servire in tavola, come nel caso di questo aperitivo perfetto suggerito proprio da Benedetta Parodi.

La cucina di Benedetta Parodi continua a essere un vero punto di riferimento per tutti gli appassionati, soprattutto adesso che mancano pochissime settimane a Natale e si è sempre alla ricerca di piatti capaci di lasciare i commensali senza parole.

Un esempio pratico arriva proprio dalla ricetta che Benedetta Parodi ha presentato in queste ore sui social: una soluzione ideale per un aperitivo da servire durante le feste, che può facilmente trasformarsi anche in un gustoso apericena.

Il bello? Si prepara con facilità e contiene una chicca che regala alla pietanza un cuore morbido e succulento.

Aperitivo firmato Benedetta Parodi, la ricetta furba perfetta per Natale

Benedetta Parodi li ha definiti “morbidi, profumati e irresistibili“: sono perfetti per un aperitivo di benvenuto da offrire agli ospiti durante le festività natalizie. Come anticipato, possono diventare anche protagonisti di un apericena ricco, magari accompagnati da formaggi, pasta fredda e altri piatti sfiziosi.

La ricetta proposta da Benedetta Parodi è dedicata ai muffin salati alle zucchine, con un cuore morbido e cremoso che li rende davvero unici. Gli ingredienti suggeriti da Benedetta sono:

• 1 zucchina,
• 2 cipollotti,
• 100 grammi di provola piccante,
• 2 uova,
• 200 ml di latte,
• 75 ml di olio,
• 100 grammi di parmigiano grattugiato,
• 280 grammi di farina,
• 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate,
• 1 cucchiaino di curcuma,
• 1 pizzico di sale.

Per la crema:

• 150 grammi di formaggio spalmabile (una confezione),
• Sale,
• Pepe,
• Menta,
• Basilico,
• Scorza di limone grattugiata,
• Olio.

Ecco come preparare i muffin alle zucchine di Benedetta Parodi

1. La preparazione dei muffin alle zucchine può essere eseguita con la planetaria oppure a mano. Benedetta Parodi, in particolare, ha scelto di usare la planetaria con la frusta adatta, per facilitare la lavorazione dell’impasto.
2. Si comincia lavando bene la zucchina sotto l’acqua corrente, eliminando le estremità e grattugiandola. Puliamo anche i cipollotti e tagliamoli sottili. Facciamo rosolare il tutto in padella con un filo d’olio e teniamo da parte. Nel frattempo, tritiamo la provola piccante.
3. In una ciotola (o nella planetaria), montiamo le uova, uniamo il latte e l’olio, poi iniziamo ad aggiungere gradualmente la farina e il lievito. Incorporiamo il parmigiano grattugiato, la curcuma e un pizzico di sale. Quando l’impasto comincia a formarsi, aggiungiamo la zucchina rosolata e la provola.
4. Una volta ottenuto un impasto denso, simile a quello dei muffin salati, prepariamo i pirottini nella teglia e versiamo il composto all’interno.
5. Accendiamo il forno a 180 gradi e cuociamo per circa 25 minuti.

   Aperitivo di Natale la ricetta di Benedetta Parodi – ButtalaPasta.it

6. Nel frattempo, prepariamo la crema: mescoliamo il formaggio spalmabile con la scorza di limone, il sale, il pepe, l’olio, la menta e il basilico tritati. Trasferiamo il tutto in una sac à poche.
7. Quando i muffin sono cotti e quasi del tutto raffreddati, pratichiamo una piccola incisione al centro per creare una fossetta e inseriamo un ciuffo di crema con la sac à poche. Lasciamo riposare per una ventina di minuti prima di servire in tavola.