Chi dice che si mangiano solo a Carnevale mente, io le ho già rifatte 3 volte e me le chiedono ancora

C’è chi dice che si mangiano solo a Carnevale, ma secondo me sono la fine del mondo tutto l’anno: le ho già rifatte e sono uno spettacolo!

I dolci di Carnevale sono sicuramente delle preparazioni sfiziosissime, capaci di far venire l’acquolina in bocca praticamente a chiunque. Sono così buoni che è un vero peccato che tra poco sarà tutto finito. Io però me ne infischio e li faccio tutto l’anno!

Per esempio, questi dolcetti sono troppo golosi per salutarli definitivamente… sai che ti dico? Li rifaccio e ti svelo pure la mia ricetta! Sono sicura che quando li avrai assaggiati mi darai ragione su tutti i fronti. Non perdiamo altro tempo e vediamo come si preparano i miei dolci di Carnevale preferiti.

Questi dolci non si mangiano solo a Carnevale: io li faccio tutto l’anno perché sono una bomba

Sono dei dolci tipici di Carnevale, ma si possono tranquillamente gustare tutto l’anno. Non stiamo parlando delle classiche chiacchiere, bensì delle bugie alla crema. Dei ravioli dolci dalla forma quadrata, preparati con l’impasto delle chiacchiere napoletane. Io di solito le faccio al forno così restano un po’ più leggere e non impuzzolisco casa con l’odore di fritto.

Ingredienti

• 250 grammi di farina;
• 25 grammi di burro fuso;
• 1 uovo;
• 80 millilitri di vino bianco;
• 30 grammi di zucchero;
• 5 grammi di lievito per dolci;
• 1 pizzico di sale;
• scorza di limone grattugiata q.b.;
• zucchero a velo q.b.;
• crema pasticcera q.b.

Preparazione

1. Per fare le bugie inizia a preparare la crema pasticcera. Dopodiché, occupati dell’impasto.
2. Versa nella ciotola di una planetaria la farina, il lievito, l’uovo, lo zucchero, la scorza di limone grattugiata, il burro fuso ormai tiepido, il vino ed un pizzico di sale.
3. Mescola bene il tutto con una frusta K o a foglia e, una volta ottenuto un composto liscio ed omogeneo, coprilo con la pellicola trasparente e lascialo riposare a temperatura ambiente per 30 minuti.
4. Trascorso il tempo necessario, riprendi l’impasto e prelevane poco meno di un quarto. Appiattisci il pezzetto con le mani, infarinalo e passalo nella macchina per tirare la pasta.
5. Quando avrai ottenuto una sfoglia abbastanza sottile ma non troppo, ricava dei rettangolini grandi circa 20 centimetri per 10.
6. Disponi dei cucchiaini di crema pasticcera ben distanziati gli uni dagli altri (dovresti riuscire a metterne 8, 4 sopra e 4 sotto) e poi chiudi tutto con un altro rettangolo di pasta grande uguale.
7. Sigilla bene i bordi e, con una rotella dentellata, ricava dei quadratini grandi circa 5 centimetri per 5.
8. A questo punto, accendi il forno statico a 190 gradi, sistema le tue bugie su una teglia coperta con della carta da forno ed inforna per 12 minuti.
9. Quando le bugie saranno pronte, sfornale e servile con una generosa manciata di zucchero a velo.