Come la tenerina, ma più soffice ancora: questa torta al cioccolato se la fanno fuori in 2 ore al massimo

Lascia perdere la solita tenerina, questa torta al cioccolato è ancora più golosa: come la porto in tavola se la spazzano in pochi istanti.

Hai presente la torta tenerina? Il goloso dolce al cioccolato dal cuore morbido e leggermente fondente? Ecco, questa torta al cioccolato è ancora più deliziosa. Da quando ho scoperto la ricetta la faccio quasi tutte le settimane e i miei figli ne vanno pazzi.

Non appena la tolgo dal forno tutti ne vogliono una fetta. Insomma, non facciamo in tempo ad arrivare a sera che se la sono già spazzolata fino all’ultima briciola. Ciò che rende questo dessert ancora più irresistibile è l’aggiunta di un ripieno bello morbido su una base di pasta frolla al cacao. Scopriamo la ricetta nel dettaglio.

Dimenticati della tenerina, questa torta al cioccolato è ancora più golosa: una fetta tira l’altra

Se vuoi preparare un dessert bello goloso e irresistibile, ti consiglio di provare questa torta al cioccolato dal ripieno morbidissimo. È ancora più buona della torta tenerina. Addirittura, puoi servirla anche quando a casa hai qualche ospite o devi festeggiare una ricorrenza speciale perché è davvero squisita.

Ingredienti per stampo 20 cm

• 280 grammi di farina 00;
• 20 grammi di cacao amaro in polvere;
• 150 grammi di burro;
• 80 grammi di zucchero;
• 1 uovo;
• 1/2 bustina di lievito in polvere per dolci;
• 1 bacca di vaniglia;
• 1 pizzico di sale.

Per il ripieno

• 500 grammi di ricotta;
• 40 grammi di cacao amaro in polvere;
• 100 grammi di zucchero;
• 100 grammi di amaretti;
• 1 uovo;
• 40 millilitri di rum;
• cannella in polvere q.b.

Preparazione

1. Per fare questa torta al cioccolato golosissima, inizia a preparare la frolla. Versa in una scodella la farina, il lievito, lo zucchero e il cacao in polvere.
2. Unisci un pizzico di sale e la bacca di vaniglia e lavora gli ingredienti aggiungendo anche il burro ammorbidito e l’uovo.
3. Continua così fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo e poi avvolgilo nella pellicola trasparente e conservalo in frigorifero per mezz’ora.
4. Nel frattempo, occupati del ripieno. Versa in una scodella la ricotta e lo zucchero e mischia tutto con una forchetta.
5. Aggiungi il cacao in polvere, l’uovo, il rum, la cannella e metà amaretti sbriciolati e continua ad amalgamare.
6. Trascorso il tempo necessario, riprendi la frolla, stendila con il matterello e usala per ricoprire uno stampo circolare.
7. Versaci sopra il ripieno e spolvera la superficie con i restanti amaretti sbriciolati.
8. Inforna infine a 180 gradi per 35-40 minuti ed il gioco è fatto! La tua torta al cioccolato con ricotta e amaretti è pronta da gustare.

Puoi servirla anche a colazione o a merenda con una tazza di latte, di tè o di caffè.