Con cavolfiore, patate e prosciutto preparo uno sformato da leccarsi i baffi

Stasera non perdo tempo tra secondi e contorni: con cavolfiore, patate e prosciutto preparo un piatto completo squisito e ricco che fa venire l’acquolina in bocca a tutti.

Se, come me, siete stufi di cercare accoppiate vincenti quando si tratta di secondi e contorni, questa ricetta vi salverà la cena. Sappiamo bene quanto sia difficile mettere d’accordo i palati di tutti, soprattutto se si tratta di portate diverse e, dunque, riuscire a dar vita ad un pasto completo in un colpo solo è un’occasione da non lasciarsi sfuggire. Con cavolfiore, patate e prosciutto preparo uno sformato da leccarsi i baffi e risolvo il problema in men che non si dica.

A cena è una prelibatezza, ma nessuno ci vieta di gustarlo anche a pranzo, magari accompagnato con del buon pane tostato. Si tratta di una ricetta che in molti credono complessa e dai lunghi tempi di preparazione ma che, in realtà, si compone di pochi passaggi e una manciata di ingredienti. Andiamo a vedere nel dettaglio come portare a tavola questa meraviglia.

Sformato di cavolfiori, patate e prosciutto: gusto e nutrimento in una sola ricetta

Se amate i piatti profumati preparatevi: vi verrà l’acquolina in bocca già mentre sarà in forno a cuocere. Questo sformato filante, cremoso e saporito è anche un ottimo modo per convincere i più piccoli a consumare un ingrediente sano come il cavolfiore, che in genere fanno tante storie per mangiare. Di seguito ecco i passaggi per realizzarlo in poche mosse.

Ingredienti

– 1 cavolfiore;

– Besciamella quanto basta;
– 3 patate;
– 50 grammi di parmigiano grattugiato;
– 100 grammi di provola (o formaggio dolce a pezzetti);
– 100 grammi di prosciutto cotto a fettine;
– Sale, pepe e spezie a piacere.

Preparazione

1. Iniziamo andando a pulire e tagliere a pezzetti il cavolfiore, quindi sbucciamo e laviamo le patate tagliandole a dadini;
2. Riversiamo entrambi gli ingredienti in un tegame e ricopriamo di acqua, aggiungendo un pizzico di sale;
3. Lessiamo sul fuoco per circa un quarto d’ora, fino a quando le cimette di cavolfiore e le patate non si saranno intenerite;
4. Intanto prepariamo la besciamella (possiamo usare anche quella già pronta);
5. Scoliamo per bene il cavolfiore e le patate e riversiamo in un tegame;
6. Uniamo la provola (o il formaggio dolce scelto) a pezzetti, il parmigiano grattugiato e la besciamella;
7. Rimescoliamo per amalgamare tutti gli ingredienti;
8. Riversiamo una prima quantità di composto in una pirofila da forno, poi distribuiamo il prosciutto cotto a fettine;

9. Ricopriamo con l’altra parte di composto di patate, cavolfiore e provola;
10. Spolveriamo la superficie con altro parmigiano se di nostro gusto e con le spezie che preferiamo;
11. Inforniamo a 180 gradi per circa 25 minuti;
12. Prima di tagliare e servire lasciamo assestare fuori dal forno per qualche minuto.