Con un cespo di radicchio fresco ho fatto un primo top in 10 minuti: perfino i miei figli si sono leccati il piatto

Pranzo pronto in 10 minuti: basta avere in casa un cespo di radicchio ed in men che non si dica sarai pronto a servire un primo piatto gustosissimo.

Se vuoi preparare un primo piatto buono e veloce per tutta la famiglia, ti consiglio di provare questa ricetta a base di radicchio. Non solo è deliziosa, ma è anche semplicissima da portare in tavola. Ti bastano 10 minuti di tempo e sarai pronto a servire un pranzetto o una cenetta sfiziosi, che saprà conquistare anche i palati più esigenti, ovvero quelli dei tuoi figli!

Inoltre, non bisogna dimenticare che il radicchio è un ingrediente di stagione, ricco di sostanze nutritive utili alla salute dell’organismo. Per esempio, migliora il transito intestinale grazie all’apporto di acqua e fibre, svolge una funzione diuretica e depurativa dato che contiene poco sodio, offre un limitato apporto calorico ed aumenta il senso di sazietà.

La presenza di sali minerali, invece, è utile per mantenere in salute i muscoli e il cuore, mentre le vitamine aiutano a contrastare l’azione dei radicali liberi. Insomma, si tratta di un vero toccasana. Vediamo quindi come cucinarlo.

Se hai in casa un cespo di radicchio, puoi fare un primo piatto top in soli 10 minuti

Quest’oggi voglio svelarti come preparare un gustoso e veloce primo piatto utilizzando solo un cespo di radicchio e pochissimi altri ingredienti. Il risultato finale, sarà una ricetta top che piace sia ai grandi che ai piccini. Se vuoi cucinare un primo veloce, prova anche gli spaghetti alla puveriello.

Ingredienti

• 320 grammi di pasta corta;
• 1 cespo di radicchio;
• 100 grammi di gorgonzola;
• 100 millilitri di panna;
• noci q.b.;
• olio extravergine d’oliva q.b.;
• sale q.b.;
• pepe q.b.

Preparazione

1. Con un po’ di radicchio, del gorgonzola e delle noci possiamo preparare un primo piatto buono e veloce. Per cominciare, metti a bollire una pentola d’acqua salata per la pasta.
2. Nel frattempo, pulisci il radicchio, taglialo finemente e fallo appassire in padella con un filo d’olio extravergine d’oliva. Se serve aggiungi un goccio d’acqua per non farlo asciugare troppo.
3. In un pentolino a parte versa la panna e falla scaldare. Quando questa sarà diventata bella cremosa, aggiungi il gorgonzola a pezzetti e fallo sciogliere lentamente. Non appena gli ingredienti si saranno amalgamati, puoi passare la crema con un colino per eliminare eventuali grumi.
4. Cuoci quindi la pasta, scolala ancora al dente e travasala nella padella con il radicchio.
5. Falla saltare qualche istante e poi unisci la crema al gorgonzola.
6. Completa il piatto con una grattata di pepe nero ed una manciata di noci tritate grossolanamente per dare un tocco di croccantezza. Sentirai che delizia!