Cotolette? Sì, ma alla bolognese: preparale stasera e vedi che ti mangi

Le cotolette alla bolognese sono un’ottima versione alla classica ricetta: preparale per cena ed assaggerai una bontà unica.

Tra i tantissimi piatti della più antica tradizione culinaria italiana, la cotoletta è tra quelli che più riesce ad accontentare i gusti di tutti. I più piccoli, se abbinata ad una bella porzione di patatine fritte, ne vanno completamente matti, ma anche i grandi non possono fare a meno di mangiarla e gustarla.

Sul web, esistono tantissime versioni della più ‘semplice’ cotoletta. Quella, però, offerta dal profilo Instagram di Giallo Zafferano è veramente speciale. Si tratta, in effetti, della ricetta tipica bolognese, che – seppure non molto adatta per i bambini – ha tutto quello che serve per rivelarsi un secondo piatto speciale, buono ed unico. La sua preparazione, ovviamente, non richiede tantissimo tempo e non vuole nemmeno l’impiego di ingredienti particolari o difficile da reperire. Quello che, però, è leggermente diverso rispetto alla versione originale è il gusto.

La cotoletta alla bolognese, infatti, abbina due ingredienti completamente diversi tra di loro, che però danno vita ad un sapore davvero unico e speciale. Insomma, una vera e propria goduria!

Cotoletta alla bolognese, come si prepara: la ricetta per una cena veloce e gustosa

Quando si decide di preparare la cotoletta per cena, si ha intenzione di cucinare qualcosa di pratico e veloce, che però allo stesso tempo riesce a prendere tutta la famiglia per la gola. Anche la ricetta tipica bolognese ha un po’ la stessa funzione, ma con un risultato ancora più goloso e buono. Tutto quello che bisogna comprare, oltre ai ‘classici’ ingredienti, è un po’ di prosciutto crudo. 

Ingredienti

• 4 fettine di vitello;
• 200 grammi di farina 00;
• 200 grammi di pane grattugiato;
• 2 uova;
• Sale e pepe;
• 200 grammi di brodo di carne;
• 8 fettine di prosciutto crudo;
• 250 grammi di burro;
• 400 grammi di parmigiano.

Procedimento

• Prendere le fettine di carne e renderle più sottili con un batticarne. In questo modo, la cottura sarà più veloce e, soprattutto, più uniforme;
• Condire entrambi i lati con sale e pepe, poi impanarle dapprima nella farina, in seguito nell’uovo ed, infine, nel pane grattugiato;
• Sciogliere in una padella il burro, poi adagiare le fettine di carne e farle cuocere circa 3 minuti per lato;
• Quando la carne è cotta, posizionare sopra le fettine di crudo e aggiungere una bella manciata di parmigiano;
• Ultimare la cottura aggiungendo il brodo, poi chiudere il coperchio ed attendere un paio di minuti;
• Trascorso il tempo, aggiungere altro formaggio, poi cuocere ancora per altri 2 minuti.

Le cotolette alla bolognese sono pronte per cena.

Una ricetta davvero semplice da seguire, da come si può chiaramente comprendere, che richiede un impiego di tempo davvero minimo. A questo punto, non resta altro da fare che ripeterla quando, magari, si hanno poche idee per cena e godersi lo spettacolo.