Dici addio a carne e verdure: le polpette a cui nessuno può resistere le fai col prosciutto

Tutti pronti a salutare le polpette di carne o verdure: le più buone che ci siano si preparano col prosciutto in 10 minuti, provare per credere.

Se non hai ancora preparato niente per la cena di oggi posa tutto e prova queste polpette: niente carne o verdure, le fai col prosciutto e sei a tavola in men che non si dica. Non ci credi? Non resta che provare, allora, e scommettiamo che una volta assaggiate non le lascerai più.

Le polpette sono un po’ l’asso nella manica di tutti noi: ogni volta che siamo a corto di idee ecco che ripieghiamo sulla classica ricetta a base di carne o, al massimo, di verdure. Ora basta: è il momento di sperimentare qualcosa di nuovo e, soprattutto, di sfiziosissimo e irresistibile. Di seguito, ingredienti e dettagli passo dopo passo.

La ricetta delle polpette di prosciutto: mica le solite, senti qua che bontà

Un’ottima alternativa alla solita pietanza che, ammettiamolo, a volte richiedere più tempo e soldi di quanti ne abbiamo a disposizione. E, poi, sono così sfiziose e gustose che nessuno farà storie per venire a tavola: una serie di vantaggi non da poco, su questo saremo di sicuro tutti d’accordo. Non perdiamoci in chiacchiere e mettiamoci al lavoro: la fame si fa sentire.

Ingredienti per 4 persone

• 180 grammi di prosciutto cotto a dadini;
• 120 grammi di mozzarella;
• 1 uovo;
• 50 grammi di parmigiano grattugiato;
• 70 grammi di pangrattato;
• Olio, sale e pepe quanto basta.

Preparazione

1. Riversiamo il prosciutto cotto in un frullatore e lavoriamo per ottenere un composto simil cremoso;
2. Andiamo ad unire, quindi, prima l’uovo e poi il parmigiano;
3. Quando il risultato sarà omogeneo riversiamo il composto in una ciotola e uniamo il pangrattato a cucchiai, in questo modo potremo regolarci su quanto ne occorra: dovremo, infatti, ottenere una sorta di panetto appiccicoso, né troppo liquido né troppo denso;
4. Insaporiamo il tutto con sale, pepe e con spezie o erbe aromatiche che ci piacciono;
5. Preleviamo ora una porzione di composto e schiacciamo, quindi al centro sistemiamo un pezzetto o due di mozzarella;
6. Lavoriamo a formare una pallina in modo che la mozzarella sia all’interno;
7. Ripetiamo fino a terminare il panetto;
8. Scaldiamo ora l’olio per friggere in una padella antiaderente e una volta caldo immergiamo le palline;
9. Lasciamo dorare per bene su tutti i lati et voilà: un pizzico di sale e siamo pronti per la cena.