Dieta proteica, chiedi al tuo nutrizionista come funziona: è una bomba

I principi fondanti della dieta proteica: come va portata avanti, chi può seguirla e chi no e qual è un esempio di menù tipico. Tutto ciò che ti serve sapere.

Dieta proteica, di che cosa si tratta? Come suggerisce il nome, una grande importanza è rivestita dalla assunzione in prevalenza delle proteine, con invece una riduzione dei carboidrati ed a volte anche dei grassi, che vengono ridotti al minimo sindacale. Per questo motivo è importante chiedere un consulto ad un esperto in ambito nutrizionale, perché la dieta proteica va ponderata come si deve e studiata sulle caratteristiche fisiche di chi la vuole seguire. Mai e poi mai darsi al fai da te.

Con la dieta proteica puoi perdere peso ma al tempo stesso anche sviluppare la massa muscolare. Dunque, vengono aumentare le proteine, sia animali che vegetali. Ed al tempo stesso amidi e zuccheri subiscono una riduzione, per controllare quelle che sono le calorie assunte. Tra i vantaggi della dieta proteica ci sono anzitutto lo stimolare ed attivare il metabolismo come si deve. Poi far giungere prima un efficace senso di sazietà. C’è anche una ottima ed utile riduzione dei picchi glicemici. E la dieta proteica, quando i carboidrati scarseggiano, inizia a bruciare i grassi per ricavare energia.

Cosa si mangia in una dieta proteica?

Gli alimenti da prendere in considerazione nella dieta proteica sono:

• uova;
• carne bianca;
• pesce;
• latticini;
• tofu;
• legumi;

Il dimagrimento medio nei primi dieci giorni in cui seguire la dieta proteica può arrivare a 3 chili. Molto però dipende da quanto è attivo il tuo metabolismo, dall’età che hai e da se fai o meno attività fisica. Più sei una persona attiva e più facile sarà perdere peso. Ovviamente all’inizio il processo di dimagrimento sarà più facile perché smaltirai prima i liquidi in eccesso, che sono più facili da eliminare. Poi ci sarà una perdita di un chilo a settimana circa.

Quali sono i rischi della dieta proteica?

Nonostante i numerosi benefici, la dieta proteica non è adatta a tutti. È sconsigliata per:

• persone con malattie renali;
• soggetti con problemi epatici o disturbi metabolici non controllati;
• adolescenti e anziani, senza un monitoraggio nutrizionale;
• donne in gravidanza, a meno che non ci sia un’indicazione medica.

Seguire un regime proteico per un periodo prolungato senza reinserire gradualmente i carboidrati può portare a diversi problemi, tra cui affaticamento metabolico, stitichezza, alitosi e carenze vitaminiche.

Il menù tipo della settimana

• Lunedì
  Colazione: Pancake proteici con yogurt greco e mirtilli.
  Pranzo: Insalata con bresaola, rucola, e scaglie di grana.
  Cena: Salmone al forno con zucchine grigliate e fiocchi di latte.
• Martedì
  Colazione: Budino di chia con latte di mandorla e proteine alla vaniglia.
  Pranzo: Petto di pollo con crema di funghi e spinaci.
  Cena: Frittata di albumi e prosciutto crudo con finocchi.
• Mercoledì
  Colazione: Porridge con fiocchi d’avena, albume e cacao amaro.
  Pranzo: Fesa di tacchino arrosto con insalata mista.
  Cena: Ricotta magra con pomodorini e basilico, contorno di melanzane.
• Giovedì
  Colazione: Yogurt greco intero con noci e cannella.
  Pranzo: Insalata di legumi misti e tonno.
  Cena: Stracchino magro con zucchine trifolate e pane proteico.
• Venerdì
  Colazione: Mousse di ricotta light e fragole fresche.
  Pranzo: Carpaccio di manzo con rucola e limone.
  Cena: Uova sode con broccoli e fiocchi di latte.
• Sabato
  Colazione: Smoothie con proteine, banana e latte vegetale.
  Pranzo: Salmone affumicato con finocchi crudi.
  Cena: Omelette con stracchino e bresaola.
• Domenica
  Colazione: Crêpes di albumi con crema proteica alla nocciola.
  Pranzo: Arrosto di tacchino con carote al vapore.
  Cena: Fiocchi di latte con avocado e pomodorini.

Come spuntini nella dieta proteica – che sono essenziali per mantenere stabile la glicemia e prevenire attacchi di fame – puoi mangiare fiocchi di latte con pomodorini. Tre fette di bresaola o fesa di tacchino con rucola. Yogurt greco con frutti di bosco. Oppure un frutto fresco di stagione.