Dolci di Carnevale, prezzi alle stelle tra pasticcerie e supermercati: questi i più costosi

Bello festeggiare il Carnevale, anche e soprattutto a tavola. Peccato che ci costerà sempre di più: quest’anno due dolci in particolare ti faranno spendere di più.

A Carnevale ogni scherzo vale, ma quello dell’aumento dei prezzi di tanti dolci tipici della tradizione carnevalesca non è affatto una burla. Si tratta invece della brutta realtà. La situazione è la perfetta rappresentazione di quanto male siano andate le cose a partire dalla pandemia, con una breve interruzione felice di questa spirale negativa. Ad inizio 2022 infatti il trend è addirittura peggiorato, tra crisi energetica e produttiva, recessione, sconquassamenti politici, economici e sociali. Da quel momento in poi, ogni anno i prezzi di ogni tipo di bene sono andati aumentando. E tra le conseguenze di ciò ci sono anche le impennate dei costi che noi consumatori dobbiamo sostenere.

Carnevale è un momento dell’anno in cui spendiamo, volenti o nolenti, più che in altri giorni. In generale tale principio vale per tutte le festività. Ebbene, quest’anno spenderemo di più per alcuni prodotti che non possono mancare nelle case e sulle tavole di chiunque tra noi. Parliamo più nello specifico di dolci tipici, che arricchiscono le tavole italiane durante questo periodo. Ma quest’anno i festeggiamenti si tingono di una nota amara: l’aumento dei prezzi dei dolci tipici, che ha colpito anche le golosità più amate dagli italiani.

Quanto costano le frappe? Ed i tortelli?

Un recente studio di Altroconsumo, che ha esaminato 49 punti vendita nelle città di Roma e Milano, ha rilevato un significativo aumento dei costi per dolci come le chiacchiere ed i tortelli. Le chiacchiere, dolci leggeri e croccanti, sono arrivate a un prezzo medio di 28,80 euro al chilo, con un incremento del 5% rispetto all’anno scorso. I tortelli, invece, hanno raggiunto un costo medio di 30,20 euro al chilo, in aumento del 7%. Questi dati riflettono un trend generale di crescita dei prezzi che sta interessando il settore alimentare.

L’analisi ha evidenziato anche come il costo di questi dolci vari considerevolmente a seconda del luogo di acquisto. Nei supermercati, le chiacchiere possono essere trovate a prezzi che oscillano tra 6,36 e 12,76 euro al chilo, mentre le panetterie e pasticcerie presentano prezzi ben più elevati, che vanno da 13 a 60 euro al chilo. I tortelli mostrano un quadro simile, con prezzi che nei supermercati si attestano tra 9,40 e 22,60 euro al chilo, mentre nelle panetterie e pasticcerie i costi variano da 18 a 55 euro.

Un sondaggio tra gli iscritti alla community ACmakers ha rivelato che circa il 90% dei consumatori ha intenzione di gustare le chiacchiere, note anche come frappe o bugie a seconda della regione. Tra le preferenze espresse, oltre un terzo degli intervistati ha dichiarato di preferire i tortelli ripieni di crema, mentre un quarto ha scelto quelli senza ripieno. Non solo chiacchiere e tortelli, però: molti italiani si lasceranno tentare anche da altre specialità regionali come migliaccio, zeppole, struffoli, graffe e cicerchiata.

Dove costano di più

La modalità di acquisto dei dolci varia: circa la metà dei consumatori intervistati ha dichiarato di preferire preparare i dolci in casa, mentre l’altra metà opta per acquistarli nei negozi. Tra quelli che scelgono di comprare, i supermercati risultano essere la scelta più comune, seguiti da panetterie e pasticcerie. Tuttavia, la percezione della qualità dei prodotti è un fattore cruciale: tre quarti dei partecipanti al sondaggio ritiene che i dolci delle pasticcerie siano superiori a quelli della grande distribuzione, mentre una minoranza non nota particolari differenze.

Analizzando i dati relativi a Roma e Milano, emerge un quadro interessante: i prezzi medi dei dolci a Roma sono generalmente più contenuti rispetto a quelli di Milano. Per esempio, le chiacchiere costano in media 27,37 euro al chilo nella capitale, contro i 30,13 euro di Milano. Anche per i tortelli, i prezzi medi a Roma si attestano a 28,94 euro al chilo, rispetto ai 31,61 euro di Milano.

Questo Carnevale, quindi, non è solo una celebrazione di dolcezza e tradizione con bontà tipiche, ma anche un momento di riflessione sulle dinamiche dei prezzi e delle scelte dei consumatori, che si trovano a dover bilanciare la voglia di festeggiare con la necessità di fare attenzione al budget.