È buono in tutte le salse, ma quando lo faccio a cotoletta anche i miei bimbi impazziscono per il pesce spada

Ci sono alimenti che sono deliziosi con qualsiasi ricetta, ma quando lo cucino a cotoletta anche i miei bimbi impazziscono per il pesce spada.

Anche voi trovate sempre una certa difficoltà a convincere i più piccoli a consumare il pesce? A casa mia è una vera e propria lotta, ma, per fortuna, ho trovato il modo di risolvere il problema in modo gustoso. Come? Cucinando il pesce spada in versione cotoletta: pochi minuti e il profumo eccezionale di questa pietanza convince tutti a correre a tavola.

Ci sentiamo spesso ripetere quanto sia fondamentale seguire un’alimentazione che sia varia e comprenda tutta una serie di nutrienti di ogni genere. Il pesce è sicuramente tra i cibi più importanti e salutari che possiamo portare a tavola, eppure, ammettiamolo, spesso rinunciamo per evitare di trasformare l’ora di pranzo, e più spesso quella di cena, in un incubo. Con queste cotolette, però, non c’è storia: nessuno riesce a resistere.

Cotolette di pesce spada: cena pronta in pochi minuti

Gli ingredienti per preparare queste sfiziosissime cotolette si contano davvero sulle dita di una mano. Oltre al nostro protagonista, il pesce spada, avremo, infatti, bisogno solo dell’occorrente per la panatura e un po’ di condimento. I tempi di cottura sono brevi, soprattutto se decidiamo di procedere in padella invece che al forno. In entrambi i casi, però, otterremo un secondo piatto prelibato e profumato.

Ingredienti

– 6/7 fette di pesce spada;
– 2 uova;
– Pangrattato quanto basta;
– Farina quanto basta;
– Olio per friggere quanto basta (o di oliva se vogliamo cuocere in forno);
– Sale, limone, erbe aromatiche a piacere.

Preparazione

1. Assicuriamoci di usare fette di pesce spada già pulite e tagliate a tranci;
2. Andiamo dividere, in tre recipienti, farina, uova e pangrattato;
3. Sbattiamo le uova con un pizzico di sale e pepe e aggiungiamo al pangrattato, se di nostro gusto, la buccia grattugiata di un limone ben lavato e asciugato;
4. Rotoliamo i tranci di pesce spada prima nella farina, poi immergiamo nelle uova sbattute e infine impaniamo col pangrattato aromatizzato;
5. Scaldiamo l’olio per friggere in una padella antiaderente e immergiamo le nostre cotolette;
6. Lasciamo dorare su entrambi i lati e sgoccioliamo poi sulla carta assorbente;

7. Se vogliamo procedere al forno, adagiamo le cotolette in una teglia foderata e inumidiamo con un goccio di olio d’oliva;
8. In entrambi i casi possiamo servire con una spruzzata di limone.

Consiglio extra: alla panatura possiamo aggiungere le erbe aromatiche che preferiamo.