Ecco cosa mangiano le persone che vivono fino a 100 anni: non l’avresti mai detto

Il segreto per arrivare a spegnere 100 candeline sta anche nell’alimentazione. Ma il menù ideale per vivere a lungo non è privo di sorprese!

Da che mondo e mondo l’uomo anela all’elisir di lunga vita. L’immortalità è ancora un miraggio, ma sta di fatto che nei secoli le aspettative di vita si sono progressivamente allungate. E oggi, statistiche alla mano, la prospettiva di arrivare a spegnere 100 candeline non è poi così remota. La domanda allora sorge spontanea:  cosa hanno in comune le persone che riescono a vivere a lungo e in salute nelle cinque regioni del mondo, dall’Italia al Giappone, dove la longevità è più alta del solito?

Una risposta convincente la fornisce Dan Buettner, un autore e imprenditore che da decenni studia e monitora le “zone blu”, comunità in cui le persone vivono fino a 100 anni o più, che includono l’isola di Okinawa in Giappone, l’isola di Ikaria in Grecia, la regione di Nicoya in Costa Rica, la regione Sardegna, in Italia, e Loma Linda in California. E ha direttamente a che fare con l’alimentazione.

La sorprendente dieta dei centenari

Il segreto per vivere a lungo è, a quanto pare, mangiare parecchi legumi. “In tutte le zone blu che ho visitato, fagioli e altri legumi erano – e continuano ad essere – una componente importante della dieta quotidiana”, dice Buettner in un’intervista alla CNN International. Sì, avete letto bene. Includere fagioli, piselli e, tra gli altri, ceci nella dieta può aiutarci a vivere più a lungo e più sani.

A Nicoya, in Costa Rica, ad esempio, un piatto che va fortissimo si chiama Gallo Pinto ed è a base di fagioli, cipolle, pepe, aglio ed erbette aromatiche. “Lo mescolano con riso bianco del giorno prima. Questo è interessante perché mentre si raffredda durante la notte, l’amido nel riso diventa più resistente. Pertanto, il corpo lo assorbe più lentamente e il glucosio nel sangue aumenta meno velocemente “, spiega l’esperto.

“Ottime fonti di proteine, carboidrati complessi e fibre, con un elevato apporto di magnesio, ferro, potassio, fosforo, zinco e vitamine del gruppo B (tiamina, vitamina B6 e acido folico), i legumi sono cereali/semi che crescono in baccelli. Sono alimenti molto completi, che offrono diversi benefici per la salute, come la diminuzione dell’assorbimento del colesterolo, la sensazione di sazietà e il mantenimento di livelli stabili di glucosio nel sangue “, si legge nel portale del gruppo Lusíadas, che raccomanda il consumo giornaliero di una o due porzioni di legumi.