Fagiolini e patate, ma non come te li aspetti: metti tutto in forno e preparati a svoltare

L’accoppiata di fagiolini e patate è da sempre vincente, ma lascia perdere la solita ricetta: metti tutto in forno e vedrai che sorpresa.

Ci sono combo ben note per il loro gusto eccezionale e quella di fagiolini e patate è di sicuro tra le più amate. Spesso e volentieri li portiamo a tavola come piatto unico, magari con un po’ di pane a completare il tutto. Senza voler togliere nulla alla solita ricetta, per oggi mettila da parte: mischia tutto e metti in forno e preparati a rimanere a bocca aperta.

Ciò che andremo a realizzare oggi sembra una via di mezzo tra un pasticcio e una torta rustica, ma ci costa pochissimi euro e non richiede troppi ingredienti o lunghi tempi di preparazione. Il risultato, però, è una vera bomba: un morso e non potrai più fare a meno di questa pietanza.

La ricetta dei fagiolini e patate al forno: sembrano una torta rustica e ti fanno leccare i baffi

In realtà, a parte i nostri fagiolini e patate, avremo bisogno solo di uova e scamorza per completare la lista del necessario. Per il resto, infatti, basterà un po’ di condimento e potremo metterci all’opera. Andiamo a vedere, nello specifico, come procedere e prima di rendercene conto saremo a tavola.

Ingredienti per 4 persone

• 600 grammi di patate;
• 180 grammi di fagiolini;
• 100 grammi di scamorza;
• 1 uovo;
• 1 spicchio di aglio;
• Olio, sale, pepe ed erbe aromatiche a nostra scelta.

Preparazione

1. La prima cosa da fare è andare a lessare le patate in acqua salata;
2. Intanto sbollenteremo i fagiolini, anche in questo caso in acqua salata e li scoleremo con cura, lasciandoli freddare;
3. Una volta tenere le patate le scoleremo e ridurremo in crema dopo averle sbucciate;
4. Uniremo alla crema di patate l’uovo, una spolverata di parmigiano grattugiato, sale, pepe ed erbe aromatiche a nostro gusto e amalgameremo il tutto;
5. Per ultimi uniremo i fagiolini sminuzzati alla meglio;
6. Prepareremo ora una teglia da forno e la fodereremo, quindi riverseremo metà del composto ottenuto al suo interno;
7. Ricopriremo con la scamorza a pezzetti e poi useremo il composto rimasto per coprire il ripieno;
8. Spolvereremo un po’ di parmigiano e pangrattato sulla superficie e inforneremo a 180 gradi;
9. Lasceremo cuocere mezz’ora, anche quaranta minuti, fino a quando il nostro “pasticcio” non sarà ben dorato;
10. Possiamo servire caldo e filante o lascia raffreddare.