Fai scorta di pane, ti servirà per questa meraviglia a base di uova: cremosa e filante, ti puliranno la teglia

Scommetto che ti puliranno anche la teglia: con le uova stasera prepari una meraviglia cremosa e filante che farà venire l’acquolina in bocca a tutta la famiglia, spettacolare.

Oggi meglio fare scorta di pane, perché per la cena di stasera andrà a ruba. Ciò che andremo a preparare sarà un piatto cremoso e filante, sfiziosissimo, a base di semplici uova e pochi altri ingredienti. Così buono che farà impazzire tutta la famiglia al punto che vorranno pulirli anche la teglia: quasi non avrai bisogno di lavare i piatti!

Poche mosse e poi tutto in forno: una ricetta con zero fatica e anche molto economica a dirla tutta. Io la servo spesso a cena, soprattutto quando mi manca il tempo per fare la spesa o comunque non ho molti prodotti a disposizione. Nonostante la sua semplicità, infatti, a livello di sapore e di nutrimento non ha nulla da invidiare alle preparazioni più complesse. Mettiamoci subito a lavoro!

La ricetta delle uova al forno con pomodoro: cremosità da vendere

L’accoppiata uova e pomodori è celebre per la sua bontà, ma scommettiamo che in pochi hanno assaggiato la versione al forno ed è giunto il momento di rimediare. Con qualche fetta di pane, anche tostato, ad accompagnare, questa pietanza esplosiva sarà la cena più sfiziosa che abbiamo mai portato a tavola: iniziamo subito, di seguito ingredienti e procedimento.

Ingredienti per 4 persone

• 4 uova;
• 480 grammi di pomodori (pelati);
• 2 o 3 cucchiai di pecorino grattugiato;
• 1 spicchio di aglio;
• olio d’oliva quanto basta;
• sale e pepe quanto basta;
• foglie di basilico fresco.

Preparazione

1. Per prima cosa tritiamo l’aglio e la cipolla e rosoliamoli in una padella capiente con olio d’oliva;
2. Accorpiamo i pomodori dopo averli schiacciati per bene e lasciamo rosolare una decina di minuti, rimescolando di tanto in tanto;
3. Insaporiamo i pomodori con sale e pepe, quindi spegniamo la fiamma;
4. Andiamo ora a riversare il composto ottenuto in una teglia;
5. Uniamo le uova, lasciandole cadere nella teglia cercando di non “romperle” in modo che tuorlo e albume restino posizionati sulla superficie;
6. Ricopriamo con il formaggio grattugiato non troppo finemente;
7. Inforniamo a 180 gradi per i primi 20 minuti coperto da un foglio di carta da forno;
8. Togliamo il foglio di carta da forno e lasciamo cuocere altri 5/6 minuti;
9. Tiriamo fuori la teglia dal forno e lasciamo assestare qualche minuto;
10. Tagliamo e serviamo accompagnando con pane o crostini.