Guarda mamma, ho rifatto le tue frittelle deliziose allo yogurt e ora insegno la ricetta tutti: dessert velocissimo

La ricetta della mamma delle frittelle allo yogurt, molto veloci e soprattutto sofficissime: preparale a merenda e spariscono in un lampo!

Autunno significa soltanto una cosa: poter tornare a cucinare! Ammettiamolo, quando fuori ci sono 40° all’ombra l’idea di accendere il forno, i fornelli o addirittura friggere sembra un vero autolesionismo, ma non appena l’aria rinfresca e la sera viene proprio voglia di coccolarci sul divano con una bella copertine di pile, inizia a tornare al voglia di preparare qualche manicaretto sfizioso, caldo e avvolgente. Come le chicche di cui vogliamo parlarvi oggi!

Sono deliziose frittelle morbidissime allo yogurt, da preparare con quello che abbiamo in casa e che siamo sicuri avrete già riposto tra frigorifero e credenza. In cinque minuti si preparare l’impasto che dovrà rimanere morbido per poi tuffarlo poco per volta nell’olio bollente. Risultato? In breve tempo otterremo una merenda o un dessert del dopocena incredibile. Scopriamo subito la ricetta facile!

Frittelle allo yogurt con la ricetta antica: ve la sveliamo noi per un dessert goloso davvero

Questa ricetta è in realtà una preparazione antica e semplice, sono tante le mamme che a loro volta l’avranno appresa dalle loro e ancora oggi non è difficile trovarla scritta nei ricettari di famiglia. Le frittelle allo yogurt sono spesso la scelta più azzeccata quando abbiamo voglia di qualcosa di dolce, ma allo stesso tempo alla portata di tutti, anche di chi non sappia propriamente preparare i più classici da colazione o merenda. Non solo di yogurt comunque, qui trovate la nostra ricetta facile delle frittelle di mele, mentre cliccando qui scoprirete quella delle frittelle al Marsala, golose e morbide. Ma scopriamo i passaggi per realizzare quelle di oggi!

Ingredienti per 4 persone

• 250 gr di yogurt greco naturale;
• 200 gr di zucchero;
• 300 gr di farina 00;
• 1 bicchiere colmo di olio di semi;
• 1 bustina di lievito vanigliato per dolci;
• Scorza di 1 limone grattugiata;
• 1  pizzico di sale;
• 1/2 cucchiaino raso di cannella;

Preparazione

1. Preparare le frittelline è molto semplice: iniziamo sgusciando le uova in una ciotola, aggiungiamo a pioggia lo zucchero e montiamo i due ingredienti con le fruste elettriche fino ad ottenere una massa raddoppiata di volume e chiara.
2. Setacciamo farina e lievito insieme mescolando. Uniamo alla massa l’olio di semi, la scorza di limone, il sale, la cannella e lo yogurt. Amalgamiamo ancora il tutto per poi unire gradatamente le polveri.
3. Man mano che le fruste lavoreranno l’impasto prenderà sempre più corposità. La consistenza giusta dovrà essere simile all’impasto di una torta, per capire se avremo raggiunto quella corretta afferriamo con un cucchiaino una piccola quantità e se rimarrà su di esso senza colare troppo, possiamo prepararci alla frittura.
4. Versiamo abbondante olio di semi in una padella dai bordi alti e quando arriverà a temperatura, caliamo una cucchiaiata di impasto avvicinandola alla superficie dell’olio. Proseguiamo in questo modo formando tutte le altre che friggeremo poco per volta.
5. Man mano scoliamo su carta assorbente. Sistemiamo successivamente su un piatto da portata ed ecco pronte le nostre frittelle allo yogurt da decorare con tanto zucchero al velo in superficie!