Hai del vino avanzato e non sai come utilizzarlo: usalo con le cozze, non immagini neppure il risultato

Non gettare via il vino avanzato, utilizzalo per cucinare le cozze: nemmeno immagini la bontà di questo piatto!

Nettare degli dei, il vino è la bevanda inebriante che stimola i sensi e risveglia l’umore. Quando c’è del vino in tavola è sempre una grande festa. È inoltre una bevanda molto utilizzata ai fornelli. Spesso ce ne serviamo per preparare piatti gustosi e deliziosi da portare in tavola. Proprio come la ricetta del giorno: ti faccio preparare un piatto a base di cozze dal gusto unico, ti basterà utilizzare quel vino avanzato che hai riposto in frigorifero!

In cucina possiamo utilizzare il vino per sfumare risotti, piatti a base di carne o pesce. Il risultato è davvero unico soprattutto grazie al sapore che il vino conferisce alla nostra pietanza. Che sia bianco, rosso o rosé è sempre un’eccellenza! Ma a proposito di vino, se ne è avanzato un po’ ti consiglio di prepararci questo piatto davvero gustoso: hai mai mangiato le cozze alla marinara? Sono strepitose!

Cozze alla marinara: sfuma col vino e vedrai che profumo!

Un secondo piatto che prima si divora con gli occhi e poi ci conquista al palato! Le cozze alla marinara sono una preparazione molto semplice da realizzare e ci consentono di portare in tavola un piatto a base di frutti di mare in pochissime mosse. Vediamo la ricetta completa.

Ingredienti:

• 500g di Cozze
• 1 Bicchiere di vino bianco
• Olio q.b.
• 1 Spicchio d’aglio
• Sale e Pepe
• 1 Peperoncino
• Prezzemolo q.b.
• 1 Limone

Preparazione:

• Per prima cosa puliamo per bene le cozze. Quindi le riponiamo in un sacchetto per alimenti ed a queste aggiungiamo una generosa manciata di sale grosso. Chiudiamo il sacchetto e sfreghiamo le cozze fra loro così da eliminare tutte le impurità presenti sui gusci
• A quel punto, risciacquiamo più volte le cozze sotto acqua corrente, eliminiamo la barbetta uscente dalle valve ed iniziamo la cottura
• In una casseruola facciamo rosolare uno spicchio d’aglio con i gambi del prezzemolo ed il peperoncino. Dopodiché aggiungiamo le cozze. Le lasciamo cuocere per qualche minuto e le sfumiamo poi con il vino bianco.  Alziamo la fiamma così da far evaporare la componente alcolica. Lasciamole cuocere ed aprire ed aggiustiamo di sale e pepe
• Una volta pronte, lontano dal fuoco aggiungiamo una manciata di prezzemolo finemente tritato e serviamo guarnendo con la buccia di limone grattugiato, che donerà freschezza al nostro piatto, e del pane croccante!

Et voilà: pronte da gustare!