Ho provato a farlo un po’ alla buona ed invece mi è venuto spaziale: il tortino con le alici fresche mi ha svoltato la cena

Con delle semplici alici fresche puoi preparare un tortino gustosissimo perfetto per la cena: salva la ricetta!

Le alici, così come acciughe e sarde, sono dei pesci presenti in modo massiccio nelle acque del Mar Mediterraneo. Per quanto vengano spesse classificate come un ‘pesce povero’, in realtà si tratta di un ingrediente molto gustoso e, soprattutto, che possiede tantissime sostanze nutritive. Essendo una fonte preziosa di proteine di qualità, Omega-3 e vari minerali, sono anche dei validi alleati per la salute di cuore ed ossa.

Inoltre, fanno bene al cervello, alla vista e al sistema immunitario. Motivo per cui escluderle dalla propria dieta sarebbe un vero peccato. Si possono fare marinate, con la pasta oppure fritte o gratinate al forno. Io stavolta ho voluto usarle per fare un delizioso tortino perfetto per la cena.

Non avevo mai provato la ricetta del tortino di alici: adesso non posso più farne a meno

Fino ad ora anch’io le alici le avevo sempre fatte fritte, marinate oppure gratinate al forno. Poi, però, ho voluto provare a cimentarmi in una preparazione diversa, così ho cucinato un po’ alla buona un tortino che poi si è rivelato una vera squisitezza. Ti lascio la ricetta, così potrai farlo anche tu.

Ingredienti per 3 tortini

• 150 grammi di alici;
• 300 grammi di zucchine;
• 10 grammi di olio extravergine d’oliva;
• 1 ciuffo di prezzemolo;
• 1 spicchio d’aglio;
• pangrattato q.b.;
• parmigiano grattugiato q.b.;
• pepe q.b.;
• sale q.b.

Preparazione

1. Fare questi deliziosi tortini di alici non è poi così difficile. Comincia a lavare e a tagliare le zucchine a fettine sottili, eliminando le estremità laterali, e poi cuocile in padella con un filo d’olio extravergine d’oliva, un goccino d’acqua ed uno spicchio d’aglio per 10-15 minuti.
2. Nel frattempo, occupati delle alici. Aprile a libro e stacca via la testa in modo da rimuovere insieme anche la lisca e le interiora e poi sciacquale sotto l’acqua corrente.
3. Ripassale nel pangrattato e mettile all’interno di tre pirottini di alluminio, con le code rivolte verso l’esterno.
4. Quando le zucchine saranno pronte, spegni il fuoco ed insaporiscile con il prezzemolo tritato, il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e di pepe.
5. Mettile all’interno del pirottino foderato con le alici e richiudi le code verso l’interno.
6. Sistema i tortini su una teglia ed infornali a 200 gradi per 15 minuti.
7. Quando i tortini saranno diventati belli dorati, tirali fuori dal forno e sformali capovolgendoli su un vassoio da portata. Non ti resterà che gustarli con i tuoi ospiti.