Ho scoperto come non far seccare troppo la lasagna durante la cottura: così resta morbida anche il giorno dopo

Come fare la lasagna per evitare che si possa seccare troppo durante la cottura: con questo sistema non rischio di portare in tavola un piatto asciutto.

La lasagna è la ricetta della domenica e delle grandi occasioni per eccellenza. Tutti la amano e praticamente nessuno sa resistere alla tentazione di assaggiarne almeno una fetta. Sarà perché è fatta con ingredienti semplici come il ragù e la besciamella oppure perché si può personalizzare in tantissimi modi diversi… Ad ogni modo, si tratta di un classico irresistibile.

A volte, però, il problema con la lasagna è che durante la cottura tende a seccarsi un po’ troppo, soprattutto se si cuoce nel forno, che è l’elettrodomestico maggiormente usato in questi casi.

Per evitare, quindi, di rovinare tutto voglio darti un consiglio preziosissimo che ti permetterà di portare in tavola delle lasagne sempre perfette.

Ecco svelato il segreto per non far seccare troppo la lasagna durante la cottura

Prima anche io spesso e volentieri portavo in tavola una lasagna un po’ troppo secca. Poi ho scoperto questo sistema ed ora non ho più simili problemi. La mia lasagna viene infatti sempre bella morbida e succulenta. Ma facciamo un passo indietro. In generale, questo piatto si può cuocere in vari modi. Il forno è il sistema più tradizionale, ma si può usare anche il fornello o il microonde.

Sicuramente, quando si fanno le lasagne al forno si rischia di ottenere un risultato secco ed asciutto. Per evitare che ciò accada, è importante impostare correttamente la temperatura. L’ideale è cuocere le lasagna in forno ventilato a 180 gradi. Se non hai questa opzione, puoi comunque usare il forno statico, ma a 200 gradi. Anche i tempi sono fondamentali. In genere bastano all’incirca 20 minuti, ma possono esserci alcune differenze in base all’elettrodomestico, al tipo di pasta e a quanta farcia abbiamo usato.

Per non far seccare troppo la nostra lasagna, si può inoltre mettere un po’ di burro in superficie, così che si crei una deliziosa crosticina, ma ci sia anche l’umidità necessaria per rendere tutto più succulento. Se invece vuoi ottenere un effetto un po’ più croccante, aggiungi una spolverata di parmigiano grattugiato. Ancora, non sistemare la teglia troppo in alto nel forno.

Un ultimo accorgimento. Se mentre è nel forno ti accorgi che la lasagna si sta seccando troppo o addirittura si sta bruciando ma manca ancora un po’ di tempo perché sia pronta, ti consiglio di coprirla con uno strato di carta stagnola. Così non correrai alcun rischio!