Insalata alla greca: 4 versioni originali e facilissime della tradizione locale

L’insalata alla greca è un piatto fresco e delizioso, perfetto per l’estate. Ecco 4 versioni originali e facili per gustare questa pietanza.

Con le temperature ancora altissime di questa fine estate, la mancanza di tempo e di voglia di stare dietro ai fornelli, non c’è niente di meglio che deliziarsi a tavola con delle fresche e salutari insalate. Un esempio può essere l’insalata alla greca, un piatto tipico della cucina greca che però può essere declinato in tantissime varianti diverse, per soddisfare esigenze e palati diversi.

Oltre alla classica ricetta, si possono provare altre 4 versioni originali e facilissime di questo tradizionale piatto molto delizioso. Ecco quali sono.

Le 4 varianti deliziosi dell’insalata alla greca

L’insalata alla greca è un tipico piatto della cucina greca a base di pomodori, olive e formaggio feta (tipico greco, appunto). Il suo nome originale è horiatiki, anche se è più conosciuta come Greek salad. Variando un po’ gli ingredienti, questo fresco e delizioso piatto può essere declinato in tantissime varianti diverse ma ci sono 4 versioni originali e facilissime di insalata alla greca che si devono assolutamente provare. Si tratta della Horiatiki salata, della Horta, della Pantzarosalata e della Dakos.

Ingredienti per insalata alla greca Horiatiki sałata

• 200 g di feta
• Pomodori da insalata
• 1 cetriolo
• 1 cipolla rossa
• 100 g olive nere snocciolate
• Lattuga
• Origano
• Basilico
• Olio evo q.b.
• Sale q.b.

Procedimento

1. Mondare la cipolla e farla a fette sottili.
2. Pelare il cetriolo e tagliarlo a fette sottili.
3. Tagliare i pomodori e la feta a cubetti.
4. Mettere tutte le verdure in una ciotola con olio e sale, aggiungere olive e formaggio.
5. Unire origano, basilico e irrorare con olio evo.

Ingredienti per insalata alla greca Horta

• Catalogna
• Cime di rapa
• Borragine
• Puntarelle
• Cime di broccoletto
• Sedano verde
• 1 porro
• 2 cipollati
• Aneto q.b.
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.
• Olio evo q.b.

Procedimento

1. Lavare le verdure e tagliarle a pezzi grossi.
2. Tritare i cipollotti, il porro e l’aneto.
3. Far soffriggere in olio i cipollotti e il porro e dopo circa 10 minuti aggiungere le erbe, mezzo bicchiere di acqua, sale e pepe nero.
4. Mescolare bene e cuocere per circa 20 minuti, fino a che le verdure sono cotte ma al dente.
5. Unire aneto tritato e mescolare.
6. Servire a temperatura ambiente o tiepida.

Ingredienti per insalata alla greca Pantzarosalata

• 4 barbabietole
• 2 vasetti di yogurt greco
• 1 cucchiaino di pepe rosa pestato nel mortaio
• 2 spicchi di aglio tritati
• 6 cucchiai di olio evo
• 2 cucchiaini di aceto bianco
• 1 cucchiaino di sale
• 12 noci pestate grossolanamente

Procedimento

1. Preparare la salsa unendo yogurt, sale, pepe, aglio, olio e aceto.
2. Lessare le barbabietole in acqua e aceto, farle raffreddare, sbucciarle e tagliarle a fette.
3. In un piatto stratificare le barbabietole alternando con salsa allo yogurt e noci, fino a che non finiscano tutti gli ingredienti.

Ingredienti per insalata alla greca Dakos

• 4 crostini di orzo o di farina integrale
• 4 pomodori maturi
• 100 ml di olio evo
• 150 g di feta
• 2 cucchiaini di origano
• sale q.b.
• pepe q.b.
• capperi q.b.

Procedimento

1. Pelare due pomodori e tagliarli a spicchi.
2. Grattugiare gli altri due pomodori e condirli con sale e pepe.
3. Reidratare i crostini e irrorarli con olio, condendoli poi con i pomodori grattugiati.
4. Aggiungere le fettine di pomodoro, la feta a pezzi, origano, capperi e olio evo.

Queste 4 versioni dell’insalata alla greca sono facili e veloci da preparare, così anche quando si ha poco tempo e poca voglia di cucinare, si avranno delle idee sane da gustare per il pranzo o la cena.