Mescolo pesto e passata di pomodoro e a pranzo caccio un primo che fa faville

Due dei sughi più amati di sempre uniti in un mix da leccarsi i baffi: mischio pesto e passata di pomodoro e a pranzo viene fuori un primo che fa faville.

Tra i condimenti più amati di sempre per la pasta troviamo di sicuro la passata di pomodoro e il pesto. Si tratta di due sughi semplicissimi e gustosi, adatti ad ogni stagione, diversi ma ugualmente sfiziosi e saporiti. Metterli insieme è un’idea furbissima che ci permetterà di preparare un pranzo diverso dal solito che conquisterà il palato di tutti.

La ricetta semplicissima che andremo a realizzare oggi ci ruberà davvero pochissimo tempo ma, soprattutto, ci costerà una manciata di euro. Il che non guasta dopo le feste, quando fare un po’ di economia potrebbe essere necessario per arrivare a fine mese.

La ricetta della pasta al pomodoro e pesto: preparati a innamorarti

Alla base di questa pietanza, come ben chiaro, ci sono due semplici ingredienti da unire alla pasta: pesto e passata di pomodoro. Con un pizzico di condimento, avremo pronta, in men che non si dica, una crema squisita in cui immergere la pasta e il pane, perché, fidatevi, nessuno vorrà (o potrà) rinunciare a fare la scarpetta.

Ingredienti per 4 persone

• 350 grammi di pasta a scelta;
• 380 ml di passata di pomodoro;
• 2 cucchiai di pesto di basilico;
• Olio d’oliva quanto basta;
• Mezzo spicchio d’aglio (facoltativo);
• Sale se occorre.

Preparazione

1. Vi consigliamo di scaldare subito l’acqua per la cottura della pasta, perché la crema di condimento sarà pronta nel giro di pochissimo;
2. In un tegame capiente riversiamo un goccio di olio d’oliva e il mezzo spicchio d’aglio, lasciando dorare;
3. Uniamo la passata di pomodoro, facciamo scaldare e soffriggere un paio di minuti, quindi eliminiamo l’aglio;
4. Copriamo con un coperchio e facciamo cuocere il sugo di pomodoro una decina di minuti, aggiungendo un po’ d’acqua se necessario;
5. Saliamo e poi accorpiamo il pesto e spegniamo la fiamma, mescolando per bene in modo da unire i due composti;
6. Caliamo e poi scoliamo la pasta una volta cotta (conservando un po’ d’acqua di cottura) e andiamo a riversarla nel tegame con la crema;
7. Amalgamiamo il tutto, usando l’acqua tenuta da parte per rendere il tutto cremoso se dovesse servire, mescolando per bene e controlliamo poi il sale;
8. Non resta che distribuire nei piatti e goderci questo semplice ma irresistibile capolavoro.