Metto insieme ricotta e pancetta, aggiungo un uovo e la cena si cuoce da sola: ogni fetta è una gioia per il palato

Questa ricetta furbissima mi fa sembrare una maga dei fornelli, ma in realtà si cuoce da sola: metto insieme ricotta e pancetta, ci aggiungo un uovo e il gioco è fatto, via in forno e la cena è servita.

Se è una di quelle giornate in cui ti sembra di non avere nemmeno il tempo per guardarti allo specchio nessun problema: per la cena di stasera ho la soluzione che cercavi. Una ricetta furba che ti farà sembrare una maga dei fornelli, ma che in realtà è così semplice che si potrebbe realizzare ad occhi chiusi. Metti insieme ricotta e pancetta, accorpa un uovo e via tutto in forno: avrai pronto un capolavoro in men che non si dica.

Non possiamo certo sentirci in colpa se non riusciamo, ogni giorno, a portare a tavola piatti elaborati e complessi. Le giornate sono sempre piene e caotiche, fatte di mille impegni e cose da fare, dunque può succedere di arrivare a sera e non sapere ancora cosa cucinare per tutta la famiglia. In questi casi, ciò che ci serve è un piatto facile, saporito e veloce da realizzare, come quello che ti proponiamo oggi.

La ricetta del rustico con ricotta, uova e pancetta: metti in forno e hai finito, la cena sarà pronta in un baleno

C’è un ingrediente che pochi tengono in considerazione ma che può rivelarsi un’ancora di salvezza da non sottovalutare: la pasta sfoglia. Con un semplice rotolo è possibile preparare qualsiasi cosa, ecco perché tenerne sempre uno in frigo è un’idea geniale. Oggi lo useremo per dar vita ad una cenetta coi fiocchi senza fatica: scopriamo come.

Ingredienti per 4 persone

• 1 rotolo di pasta sfoglia;
• 300 grammi di ricotta;
• 150 grammi di pancetta;
• 1 uovo;
• parmigiano grattugiato quanto basta;
• sale e pepe quanto basta.

Preparazione

1. Iniziamo andando a riversare la ricotta ben sgocciolata in una ciotola;
2. Lavoriamo con un frullino o a mano per renderla cremosa e uniamo un pizzico di sale e pepe, insaporendo a nostro gusto;
3. Accorpiamo adesso la pancetta sminuzzata, rimescolando in modo da distribuire nella crema;
4. Aggiungiamo anche l’uovo leggermente sbattuto e amalgamiamo il tutto;
5. Stendiamo il rotolo di sfoglia in ruoto rotondo di medie dimensioni che avremo foderato con la carta da forno;
6. Modelliamo per bene coprendo anche i bordi;
7. Riversiamo la crema di ricotta, uova e pancetta al suo interno e livelliamo con un cucchiaio;
8. Spolveriamo la superficie con il parmigiano e inforniamo a 180 gradi;
9. Lasciamo cuocere circa 20 minuti, il tempo che la sfoglia si dori e il ripieno si compatti;
10. Sforniamo e facciamo intiepidire qualche istante prima di tagliare.