Mia nonna li prepara per contorno, ma questi spinaci in padella sono così ricchi e nutrienti che io ci faccio la cena per tutti

Ogni volta che ceno da mia nonna lei prepara gli spinaci in padella per contorno: sono così nutrienti e saporiti che li ho trasformati nella cena per tutta la famiglia.

Dobbiamo dare il merito alle nostre nonne di essere dei veri geni ai fornelli. Con pochi e semplici ingredienti sono capaci di tirar fuori delle prelibatezze pazzesche, senza sprecare niente e senza spendere un capitale. Ogni volta che sono a cena da lei mi prepara gli spinaci in padella per contorno e, visto quanto sono buoni e nutrienti, ho deciso di trasformarli nella cena furba per tutta la famiglia.

Che gli spinaci siano salutari e sfiziosi non è certo un segreto: non dovremmo mai farceli mancare a tavola. Come spesso capita, però, avevo difficoltà a trovare un modo di cucinarli che li facesse apprezzare dai più piccoli di casa. Da quando li porto a tavola così, però, ho risolto finalmente il problema.

La ricetta degli spinaci in padella con mozzarella e prosciutto: li servi per cena e ti ritrovi i piatti puliti

Con qualche semplice fetta di pane ad accompagnare, la nostra cena sarà un concentrato di gusto, nutrimento e genuinità: preparare questi spinaci è davvero un gioco da ragazzi e richiede solo una manciata di minuti. Perfetti, quindi, anche quando la fame si fa sentire e l’ora di mettersi a tavola incombe.

Ingredienti per 4 persone

• 500 grammi di spinaci già puliti;
• 1 cucchiaio di burro raso;
• 1 spicchio di aglio;
• 220 grammi di mozzarella (o scamorza);
• 180 grammi di prosciutto a cubetti;
• Sale quanto basta;
• Parmigiano grattugiato quanto basta.

Preparazione

1. Prendiamo i nostri spinaci puliti e riversiamoli in una pentola capiente da portare sul fuoco a fiamma dolce;
2. Lasciamo che appassiscano per qualche minuto, quindi sgoccioliamoli per bene;
3. Prepariamo una padella antiaderente e riversiamo all’interno il cucchiaio di burro insieme allo spicchio di aglio che elimineremo una volta dorato;
4. Accorpiamo gli spinaci appena il burro sarà fuso e lasciamo cuocere, sempre a fiamma bassa, per cinque minuti;
5. Andiamo a tagliare la mozzarella a pezzetti e sgoccioliamo il sugo in eccesso;
6. Uniamo anche la mozzarella e il prosciutto a cubetti in padella e spegniamo la fiamma;
7. Copriamo con un coperchio e diamo il tempo alla mozzarella di sciogliersi;
8. Trascorsi cinque minuti togliamo il coperchio e diamo una bella rimescolata, aggiungendo anche una spolverata di parmigiano grattugiato e sale quanto basta;
9. Non resta che distribuire nei piatti e servire con pane o crostini.