Mini Christmas Cakes, con questa ricetta ho lasciato mia suocera di stucco

A Natale ed anche nelle settimane precedenti, le Mini Christmas Cakes abbelliranno la tua tavola con la loro magnifica resa scenografica. E chiunque penserà che tu le abbia comprate, che spasso quando dirai loro che le hai fatte tu.

Mini Christmas Cakes, le mini torte di Natale che lasceranno tutti quanti a bocca aperta. Sono bellissime da vedere, talmente tanto che sembrano uscite appena ora fuori da un laboratorio di una rinomata pasticceria artigianale. Con questa ricetta di piccoli panettoncini decorati invece fai tutto quanto  all’interno della tua cucina, e senza alcuna difficoltà.

Le Mini Christmas Cakes ti faranno fare una magnifica figura. Pensa ad una suocera o ad una cognata che magari non si rendono conto di giudicare ogni cosa che fai. Con questi dolcetti natalizi le metterai al loro posto, nel modo più dolce che ci sia. Sono eleganti e deliziose

La ricetta delle Mini Christmas Cakes

Per la creazione di queste meraviglie a tema Natale ci vorranno degli appositi ingredienti, comunque tutti assai semplici da trovare in qualsiasi punto vendita di alimentari. si va dalla farina 00 a quella di mandorle, passando per zucchero e burro, latte ed uova ed anche altro.

Ingredienti per 12 tortine

Per le mini tortine

• 200 g farina 00
• 80 g farina di mandorle
• 150 g zucchero
• 120 g burro morbido
• 2 uova grandi
• 120 ml latte
• 1 bustina di lievito per dolci
• scorza grattugiata di 2 arance
• succo di 1 arancia
• 1 cucchiaino estratto di vaniglia
• 1 pizzico di cannella
• 1 pizzico di sale

Per la bagna all’arancia

• 120 ml succo d’arancia
• 40 g zucchero
• 1 cucchiaio di Grand Marnier (opzionale)

Per la farcitura

• 200 g marmellata di arance o crema pasticciera all’arancia

Per la decorazione

• 500 g pasta di zucchero bianca
• 300 g pasta di zucchero rossa
• 200 g pasta di zucchero verde
• coloranti alimentari opzionali
• nastri decorativi natalizi
• zucchero a velo q.b.

Procedimento

1. Per preparare le Mini Christmas Cakes monta insieme zucchero e burro ed aggiungi una alla volta le uova, mescola ed unisci anche scorza d’arancia, succo e vaniglia.
2. A parte poi mescola insieme farina, farina di mandorle, lievito, sale e cannella ed unisci tutto quanto agli ingredienti liquidi. Versa dentro pure il latte e mescola per bene.
3. Questo impasto poi va riposto negli stampi dei mini panettoni, da riempire per i due terzi.
4. Fai cuocere in forno in modalità statica a 170°C per 22–25′ circa, facendo anche la prova stecchino. I mini panettoni non devono essere umidi.
5. Appronta poi la bagna profumata, scaldando insieme all’interno di un pentolino il succo d’arancia e lo zucchero. Poi fai raffreddare e se vuoi, versa pure il liquore, quindi spennella le mini cakes.
6. E quindi taglia in orizzontale la calotta di ogni panettoncino e scava un incavo non troppo grosso, le pareti delle mini cakes devono essere comunque robuste.
7. Farcisci con la marmellata del gusto che preferisci e ricopri con la calotta, quindi decora rivestendo con altra marmellata o crema di burro, per fare attaccare la pasta di zucchero da stendere subito dopo.
8. Poi crea delle decorazioni con le apposite formine ed attaccale sopra.

Trucchi e consigli: puoi conservare le tue Mini Christmas Cakes fino a cinque giorni in un luogo fresco ed asciutto, al coperto.