Per Capodanno ho voglia di linguine con gamberoni, ma provo questo trucco: così saranno cremosi e potrò farci pure la scarpetta

Linguine e gamberoni sono una perfetta combinazione per Capodanno. Con questa ricetta, il piatto sarà buonissimo e tutto da gustare.

Il Natale è appena passato, ma i menù delle feste non sono ancora finiti. Le persone stanno già pensando a cosa preparare per Capodanno. Le scelte non mancano, ma non è facile sorprendere gli invitati con qualcosa di gustoso. Un’alternativa buona, in grado di far fare un figurone ai padroni di casa, è data da un piatto di linguine e gamberoni. Sarà impossibile non innamorarsi di questa ricetta.

Il segreto non sta solo negli ingredienti usati, ma anche nel sughetto tutto da raccogliere. Con i giusti accorgimenti, la pasta sarà cremosissima e i crostacei avranno un sapore intenso. Il procedimento non è complesso. Non chiedere il bis si trasformerà in un’impresa impossibile.

La cena di Capodanno non avrà rivali con questo piatto di linguine e gamberoni: la ricetta

Le linguine con i gamberoni sono un piatto prelibato, che si adatta bene sia alle cene più formali che a quelle in famiglia. È difficile deludere i presenti con questa proposta attuale e dalle grandi potenzialità. Non basta mescolare gli ingredienti per avere un buon risultato.

È importante riuscire a creare un condimento succoso, così da valorizzare il sapore della pasta e dei crostacei. Con una fetta di pane per raccogliere il sughetto o dei crostini, la pietanza si rivelerà un vero successo. La ricetta in questione è veloce e facile da seguire. Sarà impossibile sbagliare.

Ingredienti per 4 persone

• 2 l di acqua
• 400 g di gamberoni
• 350 g di linguine
• 2 spicchi d’aglio
• 1 costa di sedano
• 1 bicchiere di vino bianco
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• 1 carota
• 1/2 cipolla
• Olio extravergine d’oliva
• Prezzemolo tritato
• Sale

Passaggi per la preparazione

• Pulire i gamberoni e prelevare gli scarti per preparare il soffritto (a esclusione dell’intestino). Metterli in una padella con un filo d’olio e schiacciarli per far uscire tutto il succo. Aggiungere la carota, il sedano, la cipolla, l’aglio e un pizzico di sale. Sfumare con del vino bianco e concludere con l’acqua. Attendere 25 minuti
• Cuocere i gamberoni e frullare il fumetto per poi filtrarne un terzo e versarlo in un tegame capiente. Cuocere le linguine all’interno di questo liquido e, gradualmente, aggiungerne altro accuratamente filtrato
• Aggiungere i gamberoni alla pasta e una spolverata di prezzemolo tritato. La pietanza, a questo punto, è pronta per essere servita

La differenza tra gamberi e gamberoni: non sono la stessa cosa

Molte persone credono che i gamberi e i gamberoni siano lo stesso alimento. In realtà, non è così. La differenza non sta solo nella dimensione, ma ci sono altre caratteristiche che li distinguono. I primi hanno un sapore più delicato e un colore rosato. Presentano anche numerose sottospecie tra cui scegliere. Sono perfetti per la frittura o per un secondo a base di pesci e crostacei.

I secondi hanno un gusto molto intenso per via della ricca polpa e non presentano sottospecie. Si sposano bene con i primi a base di pasta e di riso. La scelta finale dovrebbe essere effettuata sulla base del menù che si vuole realizzare. Ovviamente, non ci sono delle regole fisse perché i gusti sono soggettivi.