Per una vera torta tutta arancia la crema devi farla così, altrimenti non sa di niente

La torta all’arancia non ti viene mai bene come vorresti? È perché non fai la crema seguendo questo procedimento ben preciso.

La torta all’arancia è un dolce soffice e goloso, a cui è praticamente impossibile resistere. Farla a casa è semplicissimo, però non sempre viene bella umida come dovrebbe. Tutta colpa della crema che molto probabilmente non hai fatto alla perfezione, seguendo i vari passaggi alla lettera.

Inoltre, è importante che usi sia la scorza che il succo dell’arancia. Senza contare che devi scegliere della frutta rigorosamente biologica e non trattata. Vedrai, se seguirai tutti i miei consigli ti verrà fuori un dessert a dir poco sensazionale. Solo a sentire il profumo ti verrà subito l’acquolina in bocca.

Torta all’arancia strepitosa: il segreto è tutto nella crema

Vuoi stupire tutta la famiglia con una torta all’arancia golosa e profumata? Allora devi assolutamente provare questa ricetta semplicissima ma deliziosa. Fai attenzione a come realizzi la crema: solo così potrai ottenere un dolce umido e soffice come non mai.

Ingredienti per uno stampo circolare da 23 centimetri

• 190 grammi di farina 00;
• 60 grammi di fecola di patate;
• 130 grammi di zucchero;
• 200 millilitri di succo di arancia;
• 80 grammi di olio di semi;
• 3 uova;
• 1 bustina di lievito per dolci;
• 3 scorze grattugiate di arance biologiche.

Per la crema:

• 50 grammi di farina 00;
• 150 grammi di zucchero;
• 85 grammi di burro;
• 250 millilitri di succo di arancia;
• zucchero a velo q.b. per decorare.

Preparazione

1. Per fare questa torta golosissima, inizia a preriscaldare il forno a 180 gradi ed ungi ed infarina uno stampo circolare grande 23 centimetri di diametro.
2. Dopodiché, grattugia la scorza di arancia e spremi 3 agrumi in modo da ricavare 200 millilitri di succo.
3. A questo punto, prepara l’impasto lavorando in una scodella le uova e lo zucchero con l’aiuto delle fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
4. Unisci il succo e la scorza di arancia e mescola bene.
5. Aggiungi l’olio di semi a filo e poi setaccia il lievito e la farina.
6. Incorpora tutto con una spatola in silicone fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
7. A questo punto, versalo nello stampo ed inforna a 180 gradi per 35-40 minuti.
8. Trascorso il tempo necessario, fai la prova dello stuzzicadenti e controlla se la torta è cotta. Tirala, quindi, fuori e lasciala raffreddare.
9. Nel frattempo, prepara la crema. Metti in un pentolino il succo d’arancia, la farina e lo zucchero. Incorpora anche il burro ammorbidito a tocchetti e fai addensare il tutto a fiamma dolce, senza mai smettere di mescolare.
10. Una volta ottenuta una crema bella liscia, travasala in una scodella e lasciala raffreddare coperta con la pellicola a contatto.
11. Infine, sforma la torta, tagliala longitudinalmente in modo da ottenere due dischi identici e farcisci quello inferiore con la crema all’arancia.
12. Chiudi tutto con il secondo disco e spolvera la superficie con abbondante zucchero a velo. Una vera meraviglia!

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