Plumcake goloso e soffice zero latte, burro ed olio: solo frutta di stagione e tante gocce di cioccolato

Un dolce leggero, buonissimo e che si realizza in poco tempo? Assolutamente si, ecco come fare. Il risultato sarà wow!

Non c’è niente di meglio che poter mangiare la mattina a colazione un pasto realizzato in casa al posto di quello che compriamo confezionato. Altro che merendine! La ricetta di oggi è leggera e se la mangiamo, non in modo eccessivo, va bene anche se stiamo cercando di perdere qualche chiletto di troppo accumulato durante l’estate.

Ma quali sono gli ingredienti che troviamo al suo interno? Oppure in quanto tempo e come si realizza? Continuate a scorrere e troverete tutte le informazioni che cercate. Ricordate poi che potete fare anche qualche, piccola, variante in base alle vostre necessità.

Il dolce perfetto per ogni momento della giornata con la frutta di stagione

Come dicevamo all’inizio non c’è niente di più buono rispetto a qualcosa realizzato con le nostre mani. Questo dolce, poi, ha veramente pochi ingredienti che ci permettono quindi anche qualche piccolo stravizio in più specialmente se siamo a dieta. Utilizzeremo anche un frutto di stagione, che nel caso non vi piacesse, potete sempre cambiare.

Mettendo cosa? Magari una mela. Non volete le gocce di cioccolato, sono buonissime anche le uvette o poca frutta candita. Insomma, come sempre, sperimentate in cucina. Andiamo a scoprire tutti i segreti di questo plumcake.

Ingredienti

• 250 gr ricotta
• 125 gr yogurt naturale
• 200 gr farina 00
• 100 gr fecola o amido
• 200 gr zucchero
• 1 bustina di lievito
• 1 uovo (tuorlo e albume separati)
• 1 o 2 pere
• gocce di cioccolato a piacere

Realizzazione

1. Come prima cosa iniziamo dalla ricotta che deve essere ben scolata dal suo siero.
2. Uniamo lo zucchero ed iniziamo a montare.
3. Solamente adesso aggiungiamo lo yogurt, al tuorlo dell’uovo.
4. Setacciamo la farina ed il lievito insieme unendo il tutto all’impasto.
5. Amalgamiamo con attenzione.
6. Adesso passiamo a montare gli albumi a neve. Quando sono belli fermi, potremmo fare la prova cercando di capovolgerli, possiamo unirli al resto degli ingredienti.
7. Incorporiamo delicatamente.
8. Uniamo le gocce di cioccolato.
9. Prendiamo il nostro stampo da pluncake e passiamo il burro e poi la farina, eliminando l’eccesso, oppure mettiamo della carta da forno.
10. Attendiamo che si riscaldi il forno.
11. Nel mentre taglialo la pera a fettine sottili ed adagiamola sopra.
12. Lasciamo cuocere per circa 35/40 minuti a 180 gradi
13. Prima di sfornarlo facciamo sempre la prova con lo stecchino.

Se pronto possiamo spolverizzare un pò di zucchero a velo e mangiamolo quando si raffredda! Si conserverà per alcuni giorni se ben chiuso.