Prepara+le+uova+in+purgatorio%2C+ma+occhio+a+questo+%26%238216%3Bdettaglio%26%238217%3B%3A+il+segreto+per+avere+un+risultato+morbidissimo
buttalapastait
/articolo/prepara-le-uova-in-purgatorio-ma-occhio-a-questo-dettaglio-il-segreto-per-avere-un-risultato-morbidissimo/208028/amp/
Secondi Piatti

Prepara le uova in purgatorio, ma occhio a questo ‘dettaglio’: il segreto per avere un risultato morbidissimo

Uova in purgatorio a regola d’arte: il trucco segreto per ottenere un risultato perfetto e morbidissimo, in pochi lo conoscono.

Le uova sono un ingrediente molto utilizzato in cucina. Si possono usare per preparare diversi impasti base, ma si possono anche cucinare da sole o insieme a tantissimi altri ingredienti. Per esempio, si possono fare sode, strapazzate, al tegamino, in camicia, sotto forma di frittata, con la pasta alla carbonara e cosĂŹ via. Insomma, possiamo dire che se si hanno delle uova in frigo non si rischia di saltare il pranzo o la cena!

Ad ogni modo, hai mai provato le uova in purgatorio? Si tratta di una ricetta tipica della cucina napoletana, semplice e allo stesso tempo gustosa. In pratica, sono una sorta di rivisitazione delle classiche uova al tegamino, ma con l’aggiunta del pomodoro. 

In pochi, però, sanno che per farle belle morbide esiste un trucchetto infallibile. Apri bene le orecchie e segui le nostre indicazioni!

Uova in purgatorio: il trucchetto segreto per farle buone e morbidissime

Lascia perdere le solite uova al tegamino, quest’oggi stupisci tutti con le uova in purgatorio. Un secondo piatto economico, gustoso, ma anche facile e veloce da preparare, perfetto da servire per i pranzi e le cene dell’ultimo minuto. Si chiamano così per via del contrasto fra il bianco dell’uovo e il rosso del pomodoro, che rappresentano le anime del purgatorio avvolte dalle fiamme.

La ricetta delle uova in purgatorio, piĂš un trucco segreto (Buttalapasta.it)

Ingredienti

  • 2 uova;
  • 200 grammi di passata di pomodoro;
  • 1 spicchio d’aglio;
  • 1 ciuffo di prezzemolo;
  • olio extravergine d’oliva q.b.;
  • sale q.b.

Preparazione

  1. Per fare le uova in purgatorio, ungi una padella antiaderente con un po’ d’olio extravergine d ‘oliva.
  2. Dopodiché, fai soffriggere l’aglio sbucciato e dopo qualche istante aggiungi la passata di pomodoro.
  3. Regola, quindi, di sale e lascia cuocere per 10 minuti circa.
  4. Una volta cotta la salsa, togli l’aglio e forma come due ‘buchi’ con l’aiuto di un cucchiaio. Lì dovrai andare ad aprire le uova, avendo cura di non rompere i tuorli.
  5. Continua a cuocere finché l’albume non si sarà addensato e poi togli tutto dal fuoco.
  6. Completa l’opera con una spolverata di prezzemolo fresco tritato al coltello e servi le tue uova in purgatorio ancora calde. Sentirai che bontà!

Il segreto per farle morbidissime: il trucco per ottenere delle uova in purgatorio della consistenza perfetta è quello di non far cuocere troppo i tuorli, in modo tale che rimangano piuttosto umidi e morbidi. Accompagna infine il piatto con delle fette di pane abbrustolito e non dimenticarti di fare la scarpetta!

Veronica Elia

Sono Veronica e sono una giornalista pubblicista iscritta all'ordine dei Giornalisti della Lombardia, laureata in Editoria presso l'UniversitĂ  degli Studi di Milano. Nel 2015 comincio il mio percorso giornalistico ed inizio a collaborare con diverse realtĂ  editoriali in Italia e in Svizzera. Il mio motto? "Fai il lavoro che ami e non lavorerai neanche un giorno della tua vita".

Recent Posts

Basta torte salate, oggi faccio un rustico che non ricorda nessuno: buonissimo e pronto in 10 minuti

Sono sicura che non nemmeno tu ti ricorda la ricetta di questo rustico gustoso pronto…

18 minuti ago

Alessandro Borghese lo rivela solo adesso: “Fu un errore di gioventĂš”

Alessandro Borghese ha deciso di raccontarsi nuovamente a cuore aperto, ma questa volta è giunto…

1 ora ago

I carciofi per contorno li faccio al pomodoro: stanno bene proprio con tutto

Basta con melanzane, zucchine e patate: per contorno oggi faccio i carciofi al pomodoro, stanno…

2 ore ago

Dolci light golosissimi, 8 ricette di torte, biscotti e dessert che puoi mangiare quando vuoi senza sensi di colpa

Per chi desidera stare in forma senza rinunciare a una coccola golosa ecco le migliori…

3 ore ago

Attenzione: questa salsa può essere pericolosa per la tua salute: c’è il richiamo immediato

Hai comprato questa salsa? Potrebbe contenere un ingrediente pericoloso per la salute. La situazione coinvolge…

4 ore ago