Quando preparo questi gnocchetti con la fonduta quasi non devo lavare i piatti: tornano già puliti

Un primo così delizioso che i piatti tornano puliti: questi gnocchetti con la fonduta sono un trionfo di cremosità e gusto eccezionale.

Chi ama i formaggi non può proprio farsi scappare questa ricetta semplicissima che è un capolavoro per gli occhi e per il palato. Quando porto a tavola questi gnocchetti con la fonduta il silenzio regna sovrano: sono tutti troppo impegnati ad assaporare ogni singolo boccone e i piatti, nemmeno a dirlo, tornano pulitissimi. Come si preparano? In poche mosse!

Non solo buona, ma anche semplice e velocissima: cosa si potrebbe chiedere di meglio ad una pietanza? Non a caso è diventata, per me, una sorta di jolly da preparare ogni volta che sono a corto di idee o di tempo. Andiamo a vedere, nel dettaglio, quali sono gli ingredienti di cui si compone e il procedimento.

La ricetta degli gnocchetti con fonduta: un trionfo di bontà a tavola

I tempi di cottura sono davvero brevi e legati solo agli gnocchi, dunque si tratta di un piatto perfetto da realizzare anche all’ultimo minuto. Per quanto riguarda gli ingredienti, i protagonisti assoluti sono i formaggi e, per il resto, si tratta di usare un po’ di condimento e il gioco è fatto. Di seguito tutti i dettagli.

Ingredienti

– 300 grammi di gnocchi;
– 80 grammi di grana padano;
– 50 grammi di groviera;
– 30 grammi di pecorino romano;
– 120 ml di panna da cucina;
– Sale, pepe e spezie quanto basta.

Preparazione

1. Per prima cosa vi consigliamo di mettere a bollire l’acqua per la cottura degli gnocchi: come anticipato, sarà questo il tempo relativo alla preparazione;
2. Intanto, in un tegame, riversiamo la panna e uniamo i formaggi;
3. A fiamma dolce lasciamo sciogliere e amalgamiamo il tutto per ottenere una crema omogenea;
4. Insaporiamo la fonduta con sale, pepe e le spezie che ci piacciono;
5. Caliamo e poi scoliamo gli gnocchi non appena saranno cotti;
6. Sgoccioliamoli per bene e riversiamoli quindi nel tegame con la fonduta;

7. A fiamma dolce mescoliamo per distribuirli nella crema, usando una spatola;
8. Distribuiamo gli gnocchi nei piatti e decoriamo con una spolverata di erbe aromatiche a scelta dopo aver controllato il sale.

Consiglio extra: per rendere il piatto ancora più sfizioso, possiamo aggiungere qualche pezzetto di provola o scamorza affumicata da lasciar sciogliere pochi istanti prima di servire a tavola, così come della pancetta o dello speck sminuzzati e fatti rosolare a parte.