Quando voglio un primo profumato e leggerissimo questa è la ricetta che non mi delude mai: ne mangiò a volontà

Rinunciare ad un piatto di pasta non è semplice, ma spesso temiamo è di appesantirci troppo: quando voglio un primo profumato e leggerissimo questa ricetta non mi delude.

In Italia siamo grandi amanti della pasta e, del resto, come darci torto. Niente batte un bel piatto nutriente e saporito a ora di pranzo, spesso necessario per darci la carica a metà giornata. Se, però, temiamo di appesantirci troppo o, comunque, siamo alla ricerca di qualcosa che sia più “light” del solito, questa ricetta non delude mai. Profumata e leggerissima, è una vera gioia per il palato.

Molti tendono ad associare l’idea di “leggerezza” con quella di “poco sapore”, ma la realtà è ben diversa. Scegliendo gli ingredienti giusti e usandoli in modo furbo, si può dar vita a pietanze che sono, al contempo, delicate e gustose. Come quella che realizzeremo insieme oggi.

La ricetta del primo leggerissimo con il tonno: cremoso e saporito

Il tonno è uno di quegli ingredienti che, in genere, in casa non ci facciamo mai mancare. Lo usiamo per molte preparazioni, ma con la pasta davvero non ha rivali. Oggi ce ne serviremo per dar vita ad un primo cremoso, profumato e anche semplicissimo, oltre che leggero. Ecco, di seguito, cosa occorre e come procedere.

Ingredienti per 2 persone:

• 150 grammi di pasta;
• 160 grammi di tonno al naturale;
• Aglio quanto basta;
• 1 cucchiaio di olio d’oliva;
• Il succo di mezzo limone;
• 80 grammi di Philadelphia;
• spezie o erbe aromatiche a nostro gusto.

Procedimento per la pasta profumata e leggera

Per prima cosa l’ideale è mettere subito a bollire la pentola per la cottura della pasta, poiché il condimento richiederà pochissimi minuti. In una padella andiamo a riversare l’olio d’oliva con l’aglio e, una volta rosolato, eliminiamolo. Uniamo il tonno sgocciolato e, mentre soffrigge, andiamo a schiacciarlo con una forchetta.

Sfumiamo col succo di limone e spegniamo la fiamma sotto la padella. Caliamo intanto la pasta in acqua salata e, poco prima di scolarla, uniamo la Philadelphia al tonno. Mescoliamo per amalgamare il condimento e poi uniamo la pasta cotta e sgocciolata.

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Usiamo una spatola per distribuire il condimento su tutta la pasta. Controlliamo il sale e serviamo con un pizzico di pepe se di nostro gusto e le spezie o le erbe aromatiche che più ci piacciono.

Consiglio extra: possiamo frullare il tonno prima di unire la Philadelphia per rendere il tutto più cremoso. Tutti a tavola!