Questo ragù di verdure è talmente buono che sembra ci sia la carne: usalo per la pasta e ti leccherai i baffi

Scopri una deliziosa alternativa vegetariana al classico ragù: con questa preparazione non sentirai la mancanza della carne, anzi! 

Il ragù è una delle preparazioni più amate della tradizione italiana, perché si può fare in molti modi diversi e può assumere gusti sempre nuovi e deliziosi. Tendenzialmente viene utilizzata la carne, ma se ti dicessimo che esiste una ricetta deliziosa a base di verdure? Grazie a questa, ti mostreremo come preparare un delizioso ragù vegetariano che saprà conquistare anche i palati più esigenti. Dimenticherai l’assenza della carne, da quanto è buono.

Scopri la ricetta passo passo per preparare il ragù di verdure. Ecco tutti i segreti per una preparazione veloce e deliziosa, da gustare durante una cena o un pranzo informale. Questa è un’ottima opzione per chi sta cercando una ricetta leggera e salutare. Infatti la cottura al cartoccio riduce l’utilizzo di grassi aggiunti come l’olio.

Ragù di verdure: così buono che non ti mancherà la carne e anzi, farai un figurone con tutti

Ecco tutto ciò di cui avrai bisogno per la preparazione del ragù di verdure, grazie ad una ricetta passo passo golosissima e unica, perfetta per moltissime occasioni. Con questo sugo vegetariano favoloso e gustoso farai davvero un figurone. La ricetta si riferisce alle dosi per 6 persone.

Ingredienti:

• 700 gr di passata di pomodoro
• 2 zucchine grandi
• 1 peperone rosso o giallo
• 200 gr di piselli freschi o surgelati
• 150 gr di mix per soffritto (sedano, carote, cipolla)
• 200 ml di vino bianco
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 200 ml di acqua
• Basilico fresco q.b.
• Olio d’oliva q.b.
• Sale fino q.b.

Preparazione:

1. In una pentola, scaldare un filo di olio d’oliva e aggiungere il mix per soffritto. Far soffriggere per circa 5 minuti.
2. Aggiungere i piselli, le zucchine tagliate a cubetti e il peperone a pezzetti. Mescolare bene e far cuocere per alcuni minuti.
3. Sfumare con il vino bianco e far evaporare la parte alcolica.
4. Aggiungere il concentrato di pomodoro e mescolare fino a farlo sciogliere.
5. Versare la passata di pomodoro e l’acqua, mescolare e aggiungere il basilico fresco e il sale.
6. Coprire la pentola e cuocere a fuoco medio-basso per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Ed ecco pronto da gustare il tuo delizioso e saporito ragù di verdure. Grazie alla ricetta deliziosa che ti abbiamo proposto, può nascere un grande piatto, adatto a molte occasioni diverse e perfetto per una pasta veloce ma saporita e tutta vegetariana. Da provare subito!