Voglia di dolce all’ultimo? La mia Sbriciolata alla Nutella è pronta in 10 minuti

È sempre festa con la Sbriciolata alla Nutella. Il dolce ideale da realizzare in pochissimo tempo, con pochissima spesa ed in maniera così facile che di più non si può.

Sbriciolata alla Nutella, il dolce perfetto per chi ha poca pazienza ma tanta voglia di qualcosa di buono, perché ti permette di saltare completamente la fase stressante della stesura della frolla. Il vantaggio principale della Sbriciolata alla Nutella sta nella sua consistenza rustica. Quelle briciole dorate e croccanti creano un contrasto pazzesco con il cuore morbido di cioccolato che resta intrappolato all’interno.

È una ricetta che significa che in dieci minuti hai finito di preparare, e la cucina non sembrerà un campo di battaglia. Poi questo è un dolce incredibilmente versatile, perché puoi prepararlo in anticipo e portarlo a una cena sapendo che piacerà proprio a tutti, dai bambini ai grandi. Non devi preoccuparti della precisione estetica, perché più è disordinata e “spettinata” in superficie, più risulta invitante una volta sfornata. Rispetto a una crostata classica, la sbriciolata mantiene la farcitura molto più protetta, evitando che la Nutella si secchi troppo durante la cottura.

La ricetta della Sbriciolata alla Nutella

Preparare questo dolce è l’ideale quando hai un uovo solo e poco burro in frigo. Ti serviranno anche farina, zucchero, lievito per dolci, un pochino di sale e della Nutella

Ingredienti (dosi per 4-6 persone):

• farina 00 350 g (se vedi che l’impasto è troppo appiccicoso aggiungine un pizzico, ma non esagerare)
• burro freddo 120 g (tagliatelo a dadini piccoli appena lo tiri fuori dal frigo)
• zucchero 130 g
• uovo 1 medio
• lievito per dolci 12 g (sono circa due terzi di una bustina standard)
• Nutella 300 g abbondanti (un barattolo medio basta e avanza)
• sale un pizzico generoso
• opzionale: zucchero a velo q.b.

Procedimento

1. Per preparare la tua Sbriciolata alla Nutella, appronta la teglia necessaria. Usa uno stampo da 20 o 22 cm al massimo. Se ne usi uno da 24 con queste dosi, viene troppo bassa. Mettici la carta forno bagnata e strizzata così aderisce bene ai bordi.
2. In una ciotola butta farina, zucchero, lievito e sale. Aggiungi il burro a pezzetti. Qui viene il bello: usa solo la punta delle dita e “pizzica” il burro con la farina. Non devi impastare come se fosse pane, devi creare dei grumi.
3. Quando vedi che somiglia a del parmigiano grattugiato grossolano, aggiungi l’uovo e continua a pizzicare finché non hai delle briciole irregolari.
4. Se vuoi che la Nutella resti morbida e non diventi un blocco troppo compatto e poco lavorabile, scaldala un filo al microonde finché non è quasi liquida. Consiglio extra: se aggiungi un cucchiaio di latte o di panna liquida alla Nutella e la mescoli prima di spalmarla, rimarrà cremosa anche il giorno dopo.
5. Versa circa i 2/3 delle briciole nella teglia. Schiaccia leggermente col dorso di un cucchiaio per fare un fondo compatto, ma non troppo. Lascia un bordo di circa un centimetro tutto intorno.
6. E versa la Nutella al centro per stenderla con delicatezza, poi copri tutto con le briciole rimaste. Stavolta non schiacciare nulla, lasciale cadere libere, devono sembrare “spettinate”.
7. Fai cuocere in forno in modalità statica a 180° per circa 25-30 minuti. Se vedi che sopra diventa marrone troppo in fretta, metti un foglio di stagnola sopra negli ultimi 5 minuti.
8. Quando la tiri fuori, la tua Sbriciolata alla Nutella sembrerà cruda. È normale, è il burro fuso. Lasciala ad intiepidire per almeno un paio d’ore e non toccarla quando è ancora calda.

Trucchi e consigli: prima di tagliarla e di gustarla, puoi anche ricoprire la sua superficie con dello zucchero a velo.